关于屠宰场，林峰还停留在小时候的记忆，天还没亮就能听见猪嗷嗷叫，搞的人心惶惶。

到了屠宰场，很难想象这栋看上去有些老旧的建筑能在一天之内屠宰上万头牛，这种效率让他感到惊叹。

圣诞夜那天跟贾思敏开车经过这里，只是没想到里面会是屠宰场，还以为是荒废了的工厂之类的。

之前有过预约，他们的车顺利开了进去，直接开到屠宰车间跟前。

从根上说，这间公办屠宰场属于蒙大拿农业部。

也有私人屠宰场，只不过早在十年前蒙大拿州就不再发放屠宰场的建造许可证，因此每一家看上去都很旧。

只要里面的机械设备能够正常运转，似乎并不用关注外在。

具有讽刺味道的是，之前停止发放牌照是出于环境保护的考虑，然而现在州政府却决定牺牲环境搞什么“伊甸园旅游度假区”。

把牛从皮卡上赶下来，剩下的交给这里的工作人员，他们都是老员工，业务能力相当熟练。

屠宰场西边的大片空地上停着不少牲畜运输车，可以对外出租，一个电话就能上门帮你拉牲畜，只要钞票到位。

“我们该做点什么？”林峰问道。

戴维摊了摊手，“找个地方抽烟，或者发呆，等候我们的牛走完流程。”

他们去了屠宰场的等候大厅，在那里办理牛肉评级的手续。

像这种公家属性的屠宰场，内部都会设有农业部的办公室，除了肉类评级员外，还会有农业部特派员在这里办公。

他们负责日常工作的监督，包括每天早上检查员工的卫生包括头发的长短，和设备是否干净，以及昨天的垃圾是否已经处理掉。

然后，还有一项重要的工作就是按动整个屠宰场设备的按钮，因为屠宰场的厂长是没有权利开工的，设备转动的开关掌握在这些特派员手里。

他们还要监督两件事，一个是屠宰后牲畜内脏是否已经绞碎，再就是要把一块当天的样品，以快递的方式寄给联邦政府的检测中心。

权利容易滋生腐败，不知道老美的土地上适不适应那一套办事原则。

牧场主们不被允许进入车间，但是可以通过等候大厅的电子屏幕看到自己的牛正进行到哪一步，这些都是公开的。

大部分场景机械化操作，当然也有需要人工的时候，他们更多的起到辅助作用。

等候大厅还有别人，大多认识林峰，也有几个眼熟的，当晚对峙温德尔顿工程队时都在场。

闻名河谷镇，感觉还不错，有点飘飘然。

大伙聊起了今年的春季出栏期，前不久的疫情让他们都有损失，好在林峰慷慨解囊，让他们的牲畜喝上了水。

现在黄石河已经解封，经过权威部门的多次检测后确定没有了口蹄疫病毒，但牧区仍处于恢复期。

各大牧场储水罐里的水携带病菌，需要灭活之后才能排掉，这都需要时间。

很快进来了一个老熟人，奔流牧场的弗雷德·坎宁安，还有他的儿子布朗·坎宁安。

脸上带着笑容，看样子他们也是来宰牛的。

临近中午，人越来越多，大厅开始变得热闹起来，外面车队也是一辆接一辆往里开，这是每年出栏期都会有的忙碌和期待。

大伙都在等待着自己牧场的牛被送入屠宰线，然后期待着能得到一个好的评级和价格。