家里菜地也要收了，姜玲玲这几日就没有一起去铺子。更是从镇里买回来了几个小缸子，回来先做了些泡菜。

苏建高从地里收了一些白菜就被姜玲玲催促去铺子了，看着自己买的菜苗变成一斤重的样子，再过一个月就能全部收回来腌制了。

一边把洗好的白菜放到竹筐内沥水，一边想着制作步骤。

她也不知道自己还能不能做出奶奶带着小时候的她做泡菜时候的味道了，是以酸、辣、麻、咸的特色泡菜。

那时候爸还没有做生意成功，而是跟妈妈两人在外打工赚钱，自己跟着爷爷奶奶生活，也是非常普通的现代农村的构成结构，那个时候想极了父母在身边，长大了又烦着不顾家的爸和爱唠叨的妈。

她真的好想他们，她不喜欢这个时空里的规矩、人性，老天是不是选错人了，真的认为她能跟穿越女主一样翻手为云覆手为雨吗？也许自己只是被不小心误入进来的，她习惯了稳定舒适的生活，又回来心态可没有那么平静……

姜玲玲把大白菜的外面菜梆子扒掉，本来想着不要的，又给拾到另一个竹簸箕里另外做，从前自己家里吃这个是不要的，现在不是要卖钱了嘛，嘿嘿，她真是个奸商！

只是这里农家自己都会吃，她面向的消费群体也不是考究食材的，于是心安理得的继续把其他菜梆子都扔了进去。然后把剥干净的白菜叶子多的头部切掉也放进竹簸箕中，接下来把选好的白菜用刀切竖纹块。

切好后，放在一个木盆子里，撒上盐，就这样放置一个半时辰左右。

姜玲玲去喂了鸡鸭，然后捡了鸡蛋、鸭蛋回房，看着储存了不少的鸡蛋和鸭蛋，又选了十个鸭蛋出来去厨房，她打算做咸鸭蛋。

虽然端午已经过去快两个半月了，但是咸鸭蛋又不挑什么时候做。

把鸭蛋清洗干净后，再用毛巾将鸭蛋表面的水分擦干净，原本自己家会放白酒腌制，想着如今酒贵，就拿了娘家做的米醋倒入。

将鸭蛋浸泡约半分钟，没泡到的部位姜玲玲都用手来回转。

泡好后再放到盐堆里滚一圈，好让盐都将鸭蛋裹住，裹好盐后就放入坛子中，依次放完后将坛子密封好，放置于干燥通风处腌制起来。

做完咸鸭蛋后，姜玲玲把手洗净，用两只手在白菜里抓住白菜使劲搓揉，搓揉一段时间后，发现木盆里出现很多菜汁，而白菜块已经不再脆挺，出现了褶皱，感觉差不多就可以了，然后用手把白菜一边挤压一边捞出，放回竹筐里沥干水分。

“娘，这个字星儿姐姐写错了！”建兴拿着一张写了一半大字的纸进来说道。

姜玲玲瞄了一眼，然后看了一眼得意的建兴显眼包！

星儿拿着笔追了进来，“娘。”

“嗯，那应该怎么写呢？”姜玲玲没去擦手，而是继续捞盆里的几根白菜放竹筐里。

建兴拿过星儿手里的毛笔，按在墙上，写出了正确的字后得意的看着星儿。

星儿红着脸低下头。

“好的，你指出的很对，可是跟二姐的这些字比起来，太丑了！”

“我是放墙上，当然写的没有那么好了……”建兴急忙找理由。

“哦？是吗？那现在把你今日练的字也给星儿检查一下，看看有没有错误，写的好不好。”姜玲玲说道。

“我……我还没写呢！”建兴也红了脸。

“那都去好好写吧，如果你们两个今天写的字又对又好，晚上我就做红烧肉……”

“真的？”建兴高兴的说道，虽然家里最近吃的比之前要好一些，但也不是总吃红烧肉的，青菜炒一点肉，或者跟萝卜那些炖汤水，已经改善很多了，红烧肉他只吃过一次，但是他知道，现在不是能闹着吃东西的时候了，可想了好多天了。

星儿眼睛也亮了起来，她现在根本不会担心，饭桌上没有她的吃的，上次红烧肉她也吃了好几块呢，以前她如果敢伸筷子，姜氏总会一把筷子给拍了，肉可不是给没干重活的丫头吃的……

看着两个小孩子风风火火的跑出厨房，姜玲玲揉了揉脑袋，看着竹筐内的白菜已经沥干水分后，就开始制作泡菜了。

把切好的姜末和蒜末一起放在白菜里搅拌均匀，姜末和蒜末的多少，她根据自己口味放置，放的不少，拌匀后，加入少量白糖，而那些外面的菜梆子她就没有放白糖了，连姜末和蒜末都少很多了。

如果不放，就会失去白糖的绵软，只有盐的生硬口感，没那么好吃了。

她也没有用筷子什么的，徒手做的，小时候奶奶也是这么做的，在现代估计被骂不讲卫生了吧，但是这个时代完全不用考虑。

接下来，搅拌均匀后，倒入一点米醋，徐徐加入，中间还不断品尝其中的酸味。

姜玲玲看到李氏拿着捣好的花椒粉来到厨房，还让李氏也尝了尝味道。

“娘，还不错呢，都没煮就香香的。”李氏认可，坐在一边挑拣着油茶籽，这些天已经挑的差不多了，还剩些没裂口的比较难剥开。

姜蒜糖盐醋都已经加入了，这时候，就会淡淡的香味飘出来了。姜玲玲又放入了自己制作的油泼辣子和辣椒面然后搅拌均匀。

晒好的花椒做成了花椒粉给铺子备用，茶油果也晒由绿变黑的开口，一碰里面的茶籽就掉了出来，姜玲玲和李氏挑拣也费了两三日，然后叫牛车拉到油坊榨油。

古法榨油不仅浪费比机器大些，时间也更长，姜玲玲记得小时候玩一会就能看到油和渣分离出来……

现在收到一张张的油箍饼，和两大桶茶油。