苏子苓算了一下,过年还是能吃上的。
她这边刚忙活完,那边苏阿奶就喊她了,“小青,小青,这蚕豆要剥多少?剥完吗?”
苏子苓洗了把手,“嗳,来了,我看看。”
她边走边甩着手上的水,看了一眼苏阿奶她们剥好的蚕豆仁,她倒了三分一出来,“这背篓里也没剩多少了,要不一次性剥完算了,这点我拿去煮蚕豆仁腊肠闷饭。”
苏阿奶看了看背篓底下剩的那点,还真没多少,留着也不够吃一顿了,“也行。”
苏子苓拿着蚕豆仁回屋,苏阿奶跟阿秀坐在院子里继续剥。
苏子苓舀了三碗米,淘洗干净后倒入锣锅里,大火烧开,水开后把剥好的蚕豆仁跟豌豆加进去,搅拌均匀。
把切好的腊肉片铺在饭上面,腊肉铺好再铺上一层豆腐血肠。
铺好后就可以上火塘,小火慢慢的煮了。
腊肉跟豆腐血肠里面有盐跟其他调料,所以米饭里都不用再加盐了,腊肉跟腊肠受热后,里面的油脂跟盐分就会流出,慢慢浸入到米饭里。
等饭熟了,米饭里就满是腊肉跟腊肠的油香。
一食一味,一餐一情,蚕豆圆子也叫蚕豆粑粑,在上一世,清明上坟怀念逝者或者祭祀祖先的时候,就用的是蚕豆圆子。
她们那时候还流传着几句小调,每个人都能哼上几句。
想到小调,苏子苓便不自觉的哼了出来,“粑粑团团街前卖,镜子团团妹跟前……”
苏子苓一边切腊肉丁一边哼着,时不时的还要注意火塘里的火,给锣锅转个身,怕它被烧糊了。
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