第77章 做月饼(2 / 2)

面和好之后,放在一旁醒发一会儿。

开始制作月饼的馅料,今天许菡打算多做几种口味的。

先来制作一个五仁的,把花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁等一些家里有的坚果都放进盘子里去。

五仁的配料不足,只能把能放在里面的坚果都加进去凑个数了。

然后把盘子放进刚做好的烤炉里面烘烤一下。

第一次用这个烤炉,许菡不会控制温度,也不知道会不会烤糊,只能中途多看几次了。

还好还好!许菡拿出来的及时,只有一点点稍微烤过头了,但是还能吃,这样烤的更香。

把馅料全部切碎,混合在一起,再加入蜂蜜、白糖、食用油、面粉混合在一起,五仁馅料就完成了。

拿出来刚刚提前敲出来的蛋黄,放进烤炉里面继续烤熟。

烤出来的蛋黄滋滋冒油,看着就很香很香,让人迫不及待的想要吃上一口。从烤炉里面拿出来,放在一旁备用。

全部弄完之后,再把刚刚提前煮好的红豆拿出来,捣碎加点糖和油,做成豆沙馅。

再从空间里面拿出之前做好的果酱一会儿用来做冰皮月饼。

做冰皮月饼的皮和需要烤制的月饼皮是不一样的,需要重新调配。

准备适量的糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、糖、牛奶搅拌均匀之后,上锅蒸熟。

蒸熟之后加入适量的黄油,揉成光滑的面团。

粘米粉、和小麦淀粉是之前许菡提前自己做出来的,做的不多,只有一点点。

黄油则是冰箱里面一直都有的,毕竟许菡也很