许菡闻言从空间里面拿出一背篓竹笋，然后又去外面拿了一个干净的木盆过来。

把竹笋倒在地上，搬了个椅子过来就准备剥竹笋了。

但是刚剥了两个就发现自己忘记拿刀过来了，于是便冲外面喊道“陆川，你回来的时候帮我捎一个刀过来。”

“哎，我记得了。”

许菡一边剥竹笋，一边等陆川拿刀过来。

等陆川回来之后说道“我教你怎么剥竹笋更快，你看用到从下往上化一道深一点的口子，然后再把竹衣往两边一扒，这样一整个干净的竹笋就出来了。”

许菡一边说一边演示，陆川学的很快，剥了两三个之后就上手了。

“我先准备一些竹笋，一会儿用来做手剥笋吃。”

“手剥笋是什么？好吃吗？”陆川一脸认真的问道。

“好吃，一会儿你就知道了。”

许菡说完，就挑了一大盆竹笋，然后剥掉两层老一点的竹笋皮之后，再把老掉的根部切掉，就端着木盆去后院清洗竹笋去了。

洗干净的竹笋，先放到锅里面焯水两分钟，然后捞出来控干水分备用。

油热之后下入姜、蒜、八角、桂皮、香叶和豆瓣酱，炒出香味之后，往锅里面加入适量的开水。

然后再把焯好水的竹笋倒入锅里面，加入适量的盐和老抽还有适量的白酒去除涩味。

最重要的是要加入适量的冰糖，这样做出来的手剥笋才更好吃。

因为家里面人都