“嗯~这个猪脚饭真的绝了！是我这几年探店吃过最好吃的猪脚饭！”梨子说着说着对着镜头吃了起来，认真又享受的表情，让人一看就觉得饭特别香。

“它这个猪脚饭符合我对猪脚饭所有的幻想，十足的软糯，但又是糯的刚刚好，不会让你入口即化，一点嚼头都没有的那种。从它这个颜色来看，它应该是特意浸泡过一夜，因此味道也是咸香，卤香，肉香十足的，但是和它的口感一样，都是刚刚好，把握的特别精准。”梨子在一边幸福的吃饭，郭高昂则是挥动着手认真的充当解说。

“为什么我说它特意浸泡过一夜呢？你们看它这个颜色，它的颜色不属于那种红亮到夸张，一眼看上去就觉得特别漂亮，吸引人的那种红。

那种红是用化学染色剂染出来的，不仅在表面，在肉的内部甚至都有，大家千万注意识别。

而这个猪脚这种红更偏酱色，就是正常的卤汁染出来的，这个表面的酱色已经略微有些深，现卤的话这个颜色出不来，即使能出来，味道也会偏咸苦，但这个猪脚没有，这个刚好。

而且这家店的猪脚饭每天都是有固定份数的。我们中午吃完晚上又过来，刚才八点多的时候已经卖完了，我们这份是中午交代老板预留的。

所以我大胆猜测，老板应该是特意浸泡了一夜，让卤汁慢慢的渗透，才能达到这种表皮软糯又微微的弹，瘦肉的每一根纤维都沾着卤汁香的感觉。”

郭高昂一边看着梨子的餐盘，一边一长串专业的分析信手拈来，说话间梨子不时赞成的快速点头，嘴却没闲着，面前的盘子已经空了一半。

“真的香！这个卤汁的味道我太喜欢了！”梨子对着镜头伸出大拇指。

郭高昂低头迫不及待尝了一口自己的地三鲜，眉毛一挑，又舀了一大口，咀嚼几下之后抬头看向镜头。

“这个地三鲜真的，大家来了吃得下也一定要点一份尝尝！

这个菜上次我这么惊艳还是在北方，我一朋友当时跟我说，到了冬天就得吃地三鲜！这种热量丰富，汁浓味美的食物，在冬天吃最合适，它能一口满足你对热量的渴望，不仅是味觉，你会感觉连身体都舒服了。

它这个地三鲜真有点东西，浓郁多汁就不用说了，大家都看得见，我这汤汁拌饭，饭都被浸的透透的。

关键是这茄子和土豆在微微的脆和软之间的这种口感，火候，让人感觉特别到位，裹的这层酱汁香透了，我既能感受到油香，又觉得它不腻。

特别是这把蒜末，这个蒜末是地三鲜的灵魂，出锅前生蒜末一洒，一个翻勺马上起锅。

这样蒜独有的那种辛辣的香味能最大程度的保留，沾染在茄子，土豆和青椒的表面，伴着酱汁提鲜真是一绝！”

“快给我舀一勺！”郭高昂话音刚落，一边的梨子听的忍不住了，伸手又拿了一个干净的勺子，从郭高昂没吃的另一边迅速舀了一勺出来送入口中。

“哇，这个汁的小味道！”梨子一边咀嚼一边惊喜的抬头，“锅锅已经专业的分析过了，咱们不多说，真的好吃！汁香味浓，三样食材的本味也激发的很好，特别香！”