当然，张茂则买的应该是味道最好的那一种，如果麻腐都是十五文一碗的话，这东西只怕是流行不起来的。

就像后世的烤鸭，十几块，几十块，几百块的都有。

紧接着，李杰又相继考察了茶米油盐等日常生活用品的物价。

最终得到的结果，却是喜忧参半。

近年并没有大灾，米价倒是不高，虽然因为战争的缘故，米价有所上涨。

但40文仍然能够买到一斗米，即一石米400文左右，折合下来，一斤米大概3-4文左右。

油价倒是没什么波动，仍然是30文左右一斤。

宋朝的食用油和灯油是不分的，都是植物油。

以当前的油价水平，读书人如果夜读的话，平均每天的花费约在5文左右。

普通人做饭，其花费也大体类似。

柴的价格也没什么波动，柴米油盐四样中，唯独盐的价格却出现了明显的上涨。

而今，一斤盐的售价高达44文，已经达到了朝廷规定的警戒线。

（ps：宋朝对于盐的售价是有明确规定的，根据不同的盐品，不同的时间节点，不同地区，有着不同的规定，比较复杂，星星直接取44文。）

在和西夏开战之前，从西夏输送至京师的青白盐，每斤不过二十到三十文左右。

这个价格虽然不便宜，但夏盐的品质更好，哪怕价格比解盐稍微高一点，汴梁城中的老百姓仍然会买青白盐。

然而，现在朝廷颁布了禁令，西夏的盐进不来，外加边地又颇为动荡，故此，盐价出现了飙升的情况。

不到半年时间，价格近乎翻了一倍。

对于每天收入仅有数十文的底层百姓而言，这个盐价确实太高了。

必须要将盐价打下来！

固然，李杰手中有着成熟的海盐制作工艺，哪怕以现在的生产力水平，海盐的生产效率也足以增加一倍。

但眼下的困局，不完全是生产力跟不上。

更多的反而是制度原因。

宋承唐及五代之制，食盐是重要的禁榷商品之一。

如今，国朝的盐法主要是以入中、折中为主，折博为辅。

入中和折中皆是由商人购粮，然后转运至沿边地区活军事活动区，最后以盐钞为结算方式。

两者不同的是，入中完全是盐钞之类的等价物，折中则是或部分给钱，或部分给茶盐。

至于，折博则是商人用现钱或者粟帛等物，按照价格直接向官府购买茶盐等物品。

现在的榷盐制度和榷茶制度大体类似，都存在着加绕、虚估等弊端。

同时，生产上的垄断以及官方统购统销的策略，不仅效率低，贪污问题同样极为严重。

对于官方而言，盐茶等禁榷商品便是官方剥削百姓的工具和手段。

只是，层层分级的管理制度，必然带来庞大且臃肿的管理机构，而这些，正是问题的根源所在。

如果将国家比喻成一个企业，毫无疑问，大企业的通病，宋朝同样有。

庞大的行政开支以及严重的贪腐问题，直接导致了盐价虚高。

因此，想要将盐价降低到正常水平，单纯的扩大产能、提高供给是没有用的，或者说效果不明显。

唯有从源头，即禁榷制度上改变，方能降低盐价。

如何改变？

历史早已给出了答桉，遵循经济规律，引入市场手段，官方不能既当裁判员，又当运动员。

市场的归于市场，官方的归官方。

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祝大家新年快乐，别当小阳人，阳了确实难受