傻柱进门就大声嚷嚷：“东来，你瞧谁来了！于莉听说你开新店，眼巴巴地找我带她来，想给你店里出份力呢。”

林东来抬起头，面带微笑地看着于莉：“哦？于莉，把你的想法说来听听。”

于莉深吸一口气，镇定自若地说道：“林老板，我知道您这新店马上要开业了，事儿肯定多如牛毛。”

“我在厂里也干了好些年，管人管事都有一套，而且我学东西快，适应能力强。”

“我想着，要是能来店里当个经理，帮您把这日常运营、人员调度啥的都管起来一点都不难。”

“您放心，我肯定尽心尽力，绝不让您失望。”

林东来听着于莉的一番话，眼中闪过一丝思索的光芒。

他确实正为新店的管理人选发愁，一个好的经理，既要熟悉店里的业务流程，又要有出色的沟通协调能力。

还能把员工团结在一起，为顾客提供优质的服务。

于莉的热情和自信让林东来颇为心动，再说她之前也开过店，算有点经验。

林东来微微点头，开口说道：“于莉，我看得出你的诚意，也知晓你有一定能力。”

“只是这饭馆经营，门道颇多，每日要应对形形色色的顾客，处理各种突发状况，你可得有心理准备。”

“还有，你来我店里干，厂里的工作不要了？”

于莉眼神坚定，毫不犹豫地回应：“林老板，这些我都考虑过了。我这人不怕吃苦，就盼着能有个机会施展拳脚。”

您要是信得过我，给我这个契机，我定边干边学，尽快成为您的得力帮手。”

“不瞒你说，厂里效益不好，有机会能转行我愿意转行。”

傻柱在一旁也帮腔道：“东来，我觉着于莉行。”

“她就是个能干事儿的主儿，脑子转得快，心眼儿又活泛，准能把饭馆管得井井有条。”

林东来听了两人的话，沉思片刻后，脸上露出笑容：

“那好吧，于莉，我就给你这个机会。从现在起，你便跟着筹备新店，熟悉业务流程，遇到难题随时来找老店的经理或者傻柱商量。”

于莉听了这话，激动得脸颊泛红，眼中闪烁着光芒，忙不迭地道谢：

“谢谢林老板，谢谢傻柱！您放心，我一定把这饭馆当成自己的事业来经营。”

傻柱也跟着乐呵：“这下好了，有于莉帮忙，咱新店肯定能红红火火。”

于莉性子就是风风火火的，当天就去厂里办理了停薪留职。

很快便全身心地投入到新店的筹备工作中，天不亮就赶到店里，跟着学习饭馆的运营细节。

从食材的采购渠道、库存管理，到顾客的消费偏好、用餐高峰时段的应对策略，她都一一用心记录。

每一次与供应商洽谈，她都在旁仔细聆听，学习如何甄别食材优劣、压低成本。

面对复杂的库存数据，她虚心向老店经理请教，很快掌握了一套高效的库存管理方法。