一年左右的横山羊，肉质最好。简兮根据菜谱上的要求将骨肉剔开，骨头剁成小肉排，肉切小块，放入锅中冷水开火，等水煮沸后，不停的撇去浮沫，同时加入盐、干辣椒和其余香料，姜切片、大蒜切块、加上葱白一同加入锅中，开始炖煮，中间需要进行火候的调节，一只羊的肉量炖熟整个时长需要4-5个小时不等。

第一锅出来，简兮尝了尝，味道真的挺不错的，虽然自己能尝出这第一个版本就有的一些确定的问题，更不要说系统要是模拟测试估计问题反馈能有三十页，但铁锅炖羊肉真的挺好吃的，除了自己对配方不熟悉，调味有一些不和谐的地方，简兮能感觉得到，这些问题如果能够得到解决，这个“铁锅炖羊肉”成品自己一定挺喜欢的。

就选它了，先好好把中级菜谱搞定，然后再来争取早日把熟练度刷到能购买高级菜谱。

当下，简兮没有埋头继续钻研，出了模拟厨房，虽然外面的时间才过去了大约一个小时，但简兮的精力已经被消耗的差不多了，那可是实打实的7、8个小时啊，在外面泡水的羊肉还需要再泡一个小时，简兮正好去补个觉，哪怕稍微多睡一会儿也没事，一个多小时问题不会太大。

没想到，太久没有在系统里做菜，简兮8小时工作后直接昏睡了过去，好在中途京墨回来了一趟，想起同简兮之前的聊天，羊肉泡水的时间应该够了，毕竟之前在波士顿看简兮做了那么多次。

简兮睡觉前跟自己说了一声，京墨蹑手蹑脚看到简兮在房里睡得很安稳，于是出来在厨房找到工具，陌生而又熟悉的把羊肉捞了出来。

说陌生，回国之后除了简兮，他们那伙人中大多数下厨的次数真的是屈指可数，但当时自己在波士顿的时候可没少帮简兮打下手，尤其是自己不想象郑诗雯那样跟大家social的时候，待在简兮身边对于京墨来说是个舒服的位置。所以做这些的时真的难免不会想到当初的种种，还有点怀念啊。

当晚，羊肉汤肯定是来不及做了，赵喆送过来的羊肉是好羊肉，简兮直接在网上找了个小炒羊肉的菜谱，先做一部分羊肉两人尝尝看，配菜就是简单的粉丝肉末和西红柿蛋汤，今晚的肉末还奢侈的是羊肉沫。

简兮跟京墨说好明天中午过来吃羊肉汤，为了美食抛弃了自家亲亲男友的京墨听到明天中午还有好吃的，饭后同简兮随意的聊了聊，等消食的差不多就心满意足的走了。

临走前还把晚上两人小聚的饭菜拍了张照发给郑诗雯，特别提到了明天还有用赵喆送来的羊肉炖的羊肉汤。

在外地奔波的郑诗雯非常无助，赵喆这么做就叫作死，她能怼他、整他，但自己的小伙伴两个人在沪市吃这么好，她只能在电话里哇哇大叫，最后让简兮答应再给她做一批牙签牛肉才作罢，既然我吃不到，那也要给自己争取点福利！

第二天的羊肉汤简兮和京墨都觉得非常满意，但简兮现在最有兴趣的还是刚买的“铁锅炖羊肉（中级菜谱）”，反正最近手头事情不算多，生产上大部分事情自己有空去看看，只有自己的徒弟谢清搞不定自己再上场，有时候这种情况可能还要求助之前帮忙研发的那几位教授。

还有唐林那边的半手工腐乳生产也是，不过那边通常问题不大，自己也就是过去给他们提点建议，有什么需要改进提升的地方，同他们提出要求。

最后就是定期制作卤料包需要的和半手工版本的腐乳需要的两种原液。

说起来感觉事情不少，但同每天开会经常出差的徐京墨还有将近一个月没有回来的郑诗雯比，简兮知道自己的任务确实比较轻松。

自己在公司的工作再加上网络账号拍摄视频的任务，其余的时间都可以安排着用来在虚拟厨房里学习新菜谱。

上次一激动，做了一整只羊，花了七、八个小时，后来简兮想清楚了，自己虽然分解了一只羊，但不用一次做完啊，分成两份？三份？四份？试试行不行，不然每次8个小时，效率也不高。

跟系统打过很多次交道的简兮觉得自己这个办法应该没有什么问题，尝试着拿了四分之一的羊肉来做，整个过程节省了五个小时的时间，最后也算是有一个像模象样的成品，后面简兮继续尝试减少分量，一年的横山羊大约40斤，简兮一次大约能做4公斤也就是8斤的量，这样做出来的既能练习方法，还能提高效率。

首要任务是学会中级菜谱，然后刷熟练度，买了高级菜谱学会了之后，直接做一整头都没问题，之前的教学视频里就直接做的一整只呢！