首先处理鸡翅，将新鲜的鸡中翅，清洗干净后在鸡翅两面打上花刀，这样可以让鸡翅在腌制时更好地吸收调料，也能让口感更佳。接着，将切好的葱姜蒜末放入碗中，加入适量的食盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽、料酒等调料，搅拌均匀后倒入鸡翅中，用手将调料与鸡翅抓拌均匀，然后腌制一段时间（通常是半小时到一小时）。

鸡翅腌制好后，就可以开始熬制番茄酱了。首先需要准备好所需的材料，包括新鲜的西红柿、适量的冰糖、少许柠檬汁以及少量的盐。这些食材将共同打造出美味可口的番茄酱。

接下来是处理西红柿的步骤。将西红柿仔细地清洗干净，然后用刀在其顶部轻轻抠出一个小口子，接着在底部划十字。随后，将西红柿放入烧开的水中烫一分钟左右，再迅速捞出并去皮。这样处理后的西红柿更容易煮烂，口感也更好。

现在进入关键的熬制阶段。将去皮的西红柿捣碎，放入锅中，同时加入适量的冰糖和少许柠檬汁。然后，开启小火慢慢炖煮，时间至少要超过40分钟。在这个过程中，需要不停地搅拌以防糊底。随着时间的推移，汤汁会逐渐变得浓稠，颜色也会加深。当汤汁呈现出理想的浓稠度时，加入适量的盐并充分拌匀。最后，将熬制好的番茄酱装入干净的瓶子中保存。这样一瓶自制的番茄酱不仅健康无添加，而且味道浓郁，可以为各种菜肴增添独特的风味。无论是用于炸鸡翅膀还是搭配其他美食，都能带来美妙的味觉体验。

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番茄酱已经熬制完毕，接下来就是令人期待的炸薯条环节！首先，让我们精心挑选适合的土豆吧。推荐大家选用黄心土豆，这种土豆口感软糯，炸出的薯条不仅口感更佳，而且外观也更诱人哦！当然，别忘了准备橄榄油和盐等美味调料，它们会给薯条增添独特的风味。

在熬番茄酱的过程中，土豆也开始准备起来。首先，我们需要准备一些新鲜的土豆。这里有一个小技巧，建议大家选择黄心土豆，因为这种土豆口感软糯，炸出来的薯条外观也更好看。当然，如果没有黄心土豆，其他品种的土豆也是可以的哦！除此之外，我们还需要准备一些橄榄油、盐和黑胡椒粉等调味料。

接下来，让我们开始切土豆吧！先把土豆洗净去皮，然后切成大约一厘米厚的片。接着，再把土豆片切成一厘米宽的长条状。切好的土豆条用清水冲洗几遍，这样可以去除表面的淀粉，炸出的薯条会更酥脆。

然后，我们要煮一下土豆条。锅中加水烧开，加入切好的土豆条。煮一到两分钟左右，直到土豆条变得透明，就可以捞出来了。记得要用冷水冲凉，这样可以保持土豆条的脆度。最后，把土豆条控干水分备用。

现在，我们要给土豆条穿上一层“外衣”。控干水分的土豆条加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每根土豆条都裹上一层淀粉。然后，把它们放入保鲜袋中，密封保存，放进冰箱冷冻室里冷冻三到四个小时。这样做可以让土豆条更容易炸熟，口感也更好。

当油温升至五六成热时，我小心翼翼地将冷冻的土豆条放入锅中。油花溅起，发出“滋滋”的声音，仿佛在欢快地跳跃。我用漏勺轻轻搅拌，确保每根薯条都能均匀受热。

随着时间的推移，薯条逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香味。我迫不及待地想要品尝一口，但还是忍住了冲动，继续专注于烹饪。终于，薯条炸好了！我迅速用漏勺将它们捞出，沥干多余的油脂。

炸好的薯条色泽金黄，外酥里嫩，口感香脆可口。它们散发着浓郁的土豆香气，让人无法抗拒。我忍不住拿起一根，咬下去，发出清脆的声响，味道真是太棒了！

薯条好了之后，我们就可以开始炸鸡翅啦！炸鸡翅的时候有很多选择哦，可以用面粉、淀粉，也可以用专门的炸鸡裹粉呢。不过要是用面粉和淀粉的话，记得要按照1：1的比例把它们混在一起哦。

接下来就是处理鸡翅啦。首先要把腌好的鸡翅裹上一层炸粉，接着沾点蛋液，最后再裹上一层炸粉。轻轻地把多余的粉抖掉，让鸡翅变得干净利落。

然后往锅里倒足够多的油，等油加热到大概六七十度（差不多160-180摄氏度吧），就可以把鸡翅放进去啦。记得要用中小火慢慢炸，不然容易糊哦。炸的时候要时不时地翻一下面，免得底下的鸡翅焦了。

等到鸡翅变成金黄色，闻起来香香脆脆的，就可以捞出来啦。不过这还没完哦，等油温再次升高一点，再把鸡翅放进去复炸一次。这样可以让鸡翅更酥脆，口感更好呢。