见她行走的方向正是那处稻田，李山心中纳闷，难道真要去下地呀。

李山颠颠地跟在韩歆身后来到了地头，他这才发现，不知什么时候，地头的柳树已经发芽了，仿佛一夜之间，就长出了新的枝条，枝条柔软，很长且细，一阵轻风吹来，枝条随风飘动。

稻田里基本上都已经干涸了，只有少部分地方还有一些积水，一些鸭子时不时在泥水中钻来钻去，几趟下来跟个泥鸭子差不多。

那些干涸的稻田里已干枯见底了，露出了乌黑的淤泥和杂物。

“咱们这是要干什么？”李山不解地问道。

“捉泥鳅！”韩歆回道。

“捉泥鳅？”李山听了觉得有趣，他以前听说过泥鳅，还真没怎么见过，更别说去捉了。

见韩歆在已经下到了地里，李山也跟一脚踩下去，脚刚一踩到泥地里，身体就往下陷，淤泥一下子没到了脚面。

李山小心翼翼地行走在淤泥里，深一脚浅一脚，脚下不住地打滑，生怕一不小心就会摔倒。

看着韩歆穿着雨鞋在前边走着，心想自己要是这样走下去，鞋子怕是保不住了。

于是，他干脆除去鞋袜，往地头一放，高挽起裤腿，跟在韩歆后面，看她怎么捉泥鳅。

“你看吧，这里有一个小洞，里面就有可能有泥鳅。”韩歆蹲下身，指着泥地里一处小洞说道。

这个小洞只有指头粗细，这里面会有泥鳅？

李山也不说话，看着韩歆怎么操作。

只见她伸出食指探进洞里，在里面一阵搅动，突然尖叫了一声，把李山给吓了一跳，忙问是怎么回事。

“这里面应该是泥鳅。”韩歆有些紧张地说道。

“泥鳅有什么可害怕的，它咬了你吗？”李山连忙让她把手给自己看看。

韩歆摇了摇头，示意自己没事，说泥鳅不咬人，她小时候捉泥鳅的时候胆子可大了，现在大了却反而有些害怕这东西了。

李山就想看看这泥鳅到底长什么样，于是他来到那个小洞边，也学着韩歆的样子伸出食指探进洞里。

突然，手指感觉触到了一个软绵绵凉冰冰的东西，吓得李山一哆嗦，连忙抽出了手。

“哈哈哈，原来你比我还胆小。”尽管韩歆用丝巾罩住了脸部，但裸露出的一双眼睛却笑成了月牙儿。

李山脸上一阵发热，心想触到泥鳅的感觉真是怪异，这要是蛇可怎么办？

他也不想失了面子，于是手指再次探进洞里，并用手抠大周围的区域，不一会，一条黑乎乎的东西出现在李山的手里。

原来这就是泥鳅！

李山好奇地上下观察着泥鳅，因为满手泥巴本来就很滑，加上泥鳅全身滑溜溜的，拿在手里极有可能滑落。怪不得人们常说谁谁滑得跟泥鳅一样，原来还真是这样。

幸好韩歆准备了一个塑料袋，李山就把泥鳅装进了塑料袋中。

李山来了兴趣，开始在泥地里四下找寻起来。虽说是第一次干这个，但他收获颇丰，不仅捉了一些泥鳅，还有一些黄鳝，只是那些黄鳝比泥鳅难捉一些，主要是它们的洞穴相对于泥鳅更深，也更复杂一些。

按照韩歆传授的经验，只要看到黄鳝了，并不需要用蛮力去捉它，只需找到一截稻杆，去逗弄黄鳝，黄鳝也是受激不过，张口便死死咬住那稻杆，这时候只需轻轻一提，便可将黄鳝整个从泥里提出来。

二个小时的功夫，他们带来的一塑料袋就已装满，可谓是满载而归。

今晚可以吃炒鳝段了！

以前，李山去饭店吃饭时也吃过炒鳝段，饭店里的那个炒鳝段是葱多鳝段少，而韩歆家做出来却是鳝段多葱少，而且还是野生的。

炒鳝段通常的做法先是干煸，再淋花椒油，放薄荷叶，清凉且香。

至于泥鳅，韩歆说泥鳅肚子里面有很多泥巴，要用淡盐水养一两天，让泥鳅把脏东西吐出来才可以吃。