芋泥烤奶顾名思义,是芋泥和蛋奶两个部分组成的。
温大厨先来准备芋泥部分,蒸熟的芋头细细去干净皮,加入白砂糖、紫薯粉、牛奶和淡奶油,一并放入料理机里搅拌成芋泥。
她拿勺子盛了一点品尝,入口柔滑,口感细腻柔和,没有任何的粗糙感,甜味不会过度,没有掩盖芋泥清香的味道。
好吃好吃,再来一口。
细腻的芋泥装进裱花袋里备用,接下来就是制作烤奶了。
蛋黄和全蛋以3:1的比例搅拌均匀,加入适量白砂糖,再倒入牛奶、淡奶油混合均匀。
为了烤奶的细腻口感,温大厨足足过了十二遍筛,保证蛋奶液体中不含任何可能会影响到口感的杂质。
芋泥烤奶分两层,需要用稍微深一些的烤盘装,在底部挤上浅紫色的芋泥,倒入蛋奶液后,放入烤箱烘烤。
熟透之后,甜点的表层开始凝固,逐渐膨胀起来,稍微一晃还能看到表面微微起皱。
温屿满意地把芋泥烤奶再次放入烤箱中,这次用大火,只需要三分钟就能上色成功。
美食完成!
只有一样甜点未免有点单调,温大厨想了想,又借着刚才的材料烤了十几个巨大的蛋挞和泡芙,煮了一壶珍珠奶茶一起端出去。
三分甜,刚刚好。
温屿出来的时候,三只动物吃得正香,见她过来,红叶对着冷锅串串挣扎一下,还是抛下美食,跑到了她身边。
赤狐拿脑袋顶着奶茶,稳稳地放在了桌子上。
游曳也抱着熊猫崽崽坐下,表情一如既往地冷淡,手上动作却细心,他把蛋挞的锡纸拿下,就着餐盘吹凉后,掰成小块喂给身边的熊猫崽崽。
崽崽们见这里有饭吃,连妈妈都不找了,争先恐后地往游曳身边挤。
温屿托着脑袋喝了一口奶茶,见状抿着嘴笑起来。
“游曳奶爸,你的崽崽们要打起来了。”
游曳抬眼,目光有些柔和的无奈,他精准地区分出刚才吃过蛋挞的熊猫幼崽,一丝不苟地按顺序投喂,这才安抚了躁动的崽崽们。
晚餐就在这样热闹又和谐的氛围中结束,温屿查看今日营业额。
【营业天数:14。】
【当前总营业额:227462(营业额满500000可升级为商场)。】
【累计好评点:1452(已兑换233点)。】
【已获得成就:初出茅庐、小试牛刀、崭露头角、好评如潮。】
日营收马上过10w,温屿在心中计划着,如果明天能过10w,就给大家来一顿火锅大餐!
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