青芝把算好的账本递给韩佳茗，愁眉苦脸地道：“小姐，我们又没钱了。”

美食城装修花费太多了，她们自己手里的银子用光后又从大食堂那里借了五百两，也很快用完，后面还是三爷拿了二千两过来才撑到现在的。

如今铺子装修好了，人过两天估计也就招的差不多了，培训个十天半个月就可以开张了，可如今剩的那点银子连食材和油盐酱醋都买不起。

美食城一楼二十五个摊位，二楼二十一个，这四十五个摊位，做四五种吃食，食材和调料都要分开买，可是一笔不小的花用呢。

韩佳茗看了眼账本就放下了，叹了口气发呆。

青芝早就知道小姐也是有压力的，她从不在外人面前表露出来，是因为她身为老板必须给手底下的人信心。

她提议道：“要不，咱们先开放其中几个摊子试试情况？”

韩佳茗摇摇头，“必须一起开张，既然是美食城，给人留下的第一印象就必须是‘好吃的多、热闹’，如果就冷冷清清的那么几家，我还不如直接去街头卖，还省租金了。”

她看向青芝，笑道：“钱的事你别担心，我再想想办法。”

大越的钱庄是支持借贷的，就是利息比较高，大不了她就去借。

主仆二人说着话，有人敲门进来。

是顶替陈风的人，名叫贺朗。

贺朗手上拿着厚厚一沓纸张，是三位管事初步面试筛选后的应聘名单。

因为韩家的店铺待遇好已经在这一片传开了，所以来应聘的人非常多。

初步面试已经筛去了一波人，但还是有很多。

“一共多少人？”

“一百三十人。”

韩佳茗初步是这么计划的：每个摊子先按最低两人配置，共90（女），打扫卫生8人（女），采买10人（男女各半），巡逻8人（男）。

一共是116人，加上3名管事就是119人。

她问道：“怎会多出11人？”

贺朗回道：“三位管事觉得一个摊子两人恐怕忙不过来，多备几个人为好……”

他们见识过韩家其他几个铺子的生意，预想美食城的生意一定也会很火爆。

韩佳茗见他神情犹豫，道：“但说无妨。”

贺朗点头，接着道：“留下的这些人里不少都和三位管事沾亲带故……”

青芝不满道：“怎么能这样？”

韩佳茗却面色平静，她更关心他们有没有犯忌讳，她看向贺朗，问道：“他们三人是否有借此收礼敲诈？”

贺朗被她问得愣了一下，才反应过来，回答的不是很确定：“这个我不清楚，但……他们不像那种人。”

“你留意一下。”韩佳茗道：“想帮帮自己的亲朋故旧这很正常，就像顺心的几位大娘都是小石头介绍的，她们不也干的很好？”

青芝道：“可是小姐的初衷不是希望能帮助更多真正需要帮助的人吗？这些人里或许有些并没那么需要这份工作，或许也没什么能力，就因为和三位管事沾亲带故就挤掉了那些真正需要这份工作且有能力的人，这不是违背了小姐的初衷吗？”

“说得好！”韩佳茗赞赏地看着她，“所以还需要二轮面试。”