林煦炎看着被单独放到一个碗里的蛋黄，不解道：“怎么把蛋黄拿出来了，不直接加到里面去吗。”

夏清抬手用胳膊弄开脸上散下来的碎发：“不加，刚才淘洗鱼肉就是为了让做出来的鱼丸更加雪白，要是把蛋黄加进去，做出来的鱼丸会有些黄，就不好看了。”

林煦炎不太明白为什么做吃的还要好看，白的黄的吃下去不都一个样吗，不过作为一个合格的相公，第一条就是夫郎的话要听从，夏清说不加就不加，夏清说白色的鱼丸好看就是白色的鱼丸好看。

他洗了手，给夏清把散下来的碎发捋到耳后，十八个鸡蛋的蛋清放碗里还是有些份量的，夏清的手小，一只手根本不能将装蛋清的碗端起来，只好放在灶台上用筷子不断绞打。

蛋清在不间断的绞打中产生了一些密密麻麻的大泡泡，平时炒鸡蛋也就随便打散就可以了。

林煦炎看着夏清手上动作开始变得吃力，拿过了他手里的筷子：“还要打成什么样。”

快速高频率的动作使得夏清的手腕发酸，他晃了晃手脖子：“要打到蛋清的颜色发白，有很多绵密的小泡泡，并且插一根筷子上去不会倒才行。”

“好，你去坐下歇儿吧。”林煦炎单手很轻松地端起夏清只能放在灶台上的大碗，按照夏清刚才的做法飞快地绞打鸡蛋清，夏清感叹，感觉都快的只能看到残影了。

林煦炎出马，没有什么能拦的住他，约莫过了一盏茶的功夫，鸡蛋清就能立住筷子了。

夏清看着像奶油似的鸡蛋清，也许烤个小蛋糕也不是不可以。他一边想一边把鸡蛋清倒入鱼肉泥里，又搅和一会儿后抓了一把鱼肉泥在手里，从虎口处挤出一个圆圆的小丸子放到提前准备的清水碗里，鱼丸能飘起来。

“这下可以了，等我再加一点淀粉和猪油膏搅拌均匀就好。”

做到这一步，鱼丸已经成功一大半，现在只需要把鱼肉泥挤成一个个小丸子放入凉水里。

“好了，哥哥可以生火了，要小火哈。”

鱼丸需要小火慢煮，而且不能让锅里的水开，要一直保持将开未开的状态。