筋薄咸辣酸香爽,一口下去,安泉就吃出味道来了,果然做的是好凉皮,凉皮确实好,但跟俏皮貌似没什么关系嘛,看来起名叫俏皮凉皮, 就是个“俏皮”的创意吧。
安泉正边吃边想着,小店中走入一浅绿衣袍的少年,眉清目秀,头发上挽成髻,中间插了支竹簪,看起来极是干净利落,甫一进门,就冲了那少女小二干干净净地笑道:“皮俏俏,我给你的那个配料方子,你用了没?”
少女小二轻哼了声道:“养四海,告诉你,我皮家的配料方子就好的很,谁稀罕你那破方子,用了还怕口味变差,砸了俺家的招牌。”
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少女叫皮俏俏,原来这家凉皮店名字的由来跟她的名字确实有关系,而这少年叫养四海,显然正是食神宗养家的嫡系,那到桃园镇找狄秋叶的食神宗的少主叫养三江,四海三江莫非是兄弟俩,但模样着实不像。
养三江肥头大耳,身材臃肿的就像二师兄,但这养四海看起来却是挺清秀,神情举止亦与养三江截然不同。
养四海似乎感觉有人在看他,侧首一看,恰与安泉的目光对视,他却是微微一笑抱拳道:“这位仁兄,看着面生应是外乡人无疑,敢问你吃皮俏俏家的凉皮,感觉口味如何?”
养四海十三四岁的年龄,这抱拳动作和说话语气却透出一股子老气横秋来,皮俏俏在一旁看着,不禁是噗嗤一笑道:“养四海,你忙你家的饕餮大宴去,甭打扰我店里的客人,还抱拳,还仁兄,你酸不酸。”
安泉亦感觉这小少年挺逗,于是抱拳回礼道:“这位仁弟,皮俏俏家的凉皮,口味棒极了。”
这位仁弟?
养四海一听这新名词顿是一愣,皮俏俏微愣了下,旋却捂嘴笑地是花枝乱颤,这少年客官似乎比养四海更逗。
“呃,这位仁兄,你是没吃过我亲手配料调拌的凉皮,一旦吃了,就会觉得皮俏俏的凉皮难吃。”养四海又说道。
在人家店里说人家的凉皮难吃,难免有砸场子之嫌,皮俏俏也不笑了,冷哼道:“养四海,别仗着你爹是食神宗的宗主,你学了大半食神宗的菜谱厨艺成为小食神了,就觉得了不起,就觉得别人家做的东西难以入口。”
养四海想了想,摇头道:“皮俏俏,你误会我的意思了,你家的凉皮也很好吃,我是相对来说的。况且我也没觉得自己了不起,起码肥胆小店里的虫子我是不敢去烹制,更不敢吃。”
皮俏俏哼了声,却不再说话,因为她也不敢去品尝肥胆小店的各种虫子,甚至于都不敢看。
“其实说地再好也没用,要不仁弟亲自调拌一份凉皮让仁兄尝尝,看你是吹牛还是真有本事。”安泉倒想见识见识这食神宗小食神的本领了。
“可以吗?”养四海冲着皮俏俏问道。
皮俏俏犹豫了下,但还是把养四海带到了后厨,不一时,养四海亲自端了盘凉皮出来道:“仁兄尝尝,就知道我是不是吹牛。”
安泉身前桌上还有半盘皮家调拌的凉皮没吃完呢,于是吃一口养四海调拌的,再吃一口皮家调拌的,对比了起来。
果然,养四海调拌的凉皮口感味道更胜一筹,安泉放下筷子向养四海道:“辣椒油应该是你刚做的吧,明显芝麻的比例增多了,嗯,佐料水也较浓,蒜泥的比例增多了,关键是你加了些许糖,这种微微甜辣的口感确实更好。”
养四海听着,稚嫩的脸上现出讶然之色,道:“仁兄亦是厨子吗?”
安泉笑着摇了摇头,向着亦有些惊讶的皮俏俏道:“其实,调拌凉皮是很简单的,俏俏姑娘也知道仁弟的配方可以让凉皮口感更好,但无疑,芝麻和糖的价格都比较贵,能省就省,况且皮家的凉皮确实已经很好吃了。”
皮俏俏闻言俏脸儿一红,养四海却是顿有所悟,开饭馆亦是行商,商人逐利,在不影响品质时,当能省就省。而他们食神宗却恰相反,是要追求将食材做到色香味皆美的极致,为追求这种极致,根本不会考虑食材配料的成本。
像这饕餮大宴,一万两黄金一宴,说是穷奢极欲也不为过,就算食神宗这一百零八道菜用了顶级食材,就那五千两黄金的定金都用不了,况且食神宗根本就不缺银子,所以不会像做小本生意那般斤斤计较,所以养四海心中也没那个能省则省的概念。
“这位仁兄真有见的,反倒是我过于执着,一盘凉皮不过区区五文钱,确实,皮家已经做地很好吃了。”养四海说着,转身就离开了。
皮俏俏目送他离开,微叹道:“其实,他只想让我家把凉皮做地更好罢了。”
安泉笑道:“他是个不错的孩子,比他那大哥强了该不止百倍。”