第13章 洛神珠(1)(1 / 2)

“我们当时并不懂得,做正宗的顶级抹茶,必须用石质小茶磨的主要原因之一,是石磨不容易导热,能最大限度地保证研磨温度恒定,也不懂得开空调控制研磨车间的温度的意义。我们家制茶厂的厂长,谋生手段主要是靠会表现,他和我爷爷说,他觉得总开中央空调,太浪费电,就给关了,还给我爷爷算一个月能省多少万的电费。我爷爷也觉得他会给厂子省钱!往后,在完成抹茶生产后,改做绿茶、红茶、乌龙茶,以及生产瓶装茶饮料时,只要天气不热,都会任由他关。第一次错误的另一半,则是我爷爷亲自犯的。他从朋友那听说,国内新出一款抹茶打粉机,就带了原料去试,打出抹茶后,即使用专门验收抹茶的激光粒度分析仪对抹茶细度进行检测,得出的结论也是抹茶的细度分布区间符合验收标准。于是,大量采购新型打粉机,取代小茶磨进行抹茶生产。

“不料,抹茶出口到日本后,那边验收员的嗅觉和味觉比狗还灵,远超常人,说品质不合格,全部拒收,叫我们家损失了不少钱。我爷爷派人去日本腐化了那位验收员,才知道是高温影响了抹茶品质。这么一说,我爷爷就知道了,是金属机械高速运转产生的高温,关空调,没有冷空气制冷,加剧了这情况。合同上是早就写明了,特级抹茶不单看细度,还要进行感官评价。假如,小林先生还在,以他的细致,应该不会出这事。关键是他不在了,我爷爷作为老板同意和决定的事,没有员工敢或愿意出头反对,所以,遭受了损失!我们家吸取了那次教训,从此只用石质小茶磨。”

“又过了两年,我爷爷看《乡村爱情》里的小蒙家做豆腐都用电动机带动石磨了!心想,用电动机带动小茶磨,接触抹茶的还是石质的小茶磨,照旧用中央空调制冷,再增加制冷量和风循环,不就没问题了!都什么年代了?不得与时俱进、开拓创新嘛!就也跟着学!我们家制茶厂做抹茶的前道工序:采茶、蒸青、冷却、烘干、梗叶分离、焙烤,以及最后的包装、入库、发货,用到的所有人工加起来,都不如碾茶房用到的人多。就是一排排工人,用小茶磨很低效地研磨烘焙好的茶叶,显得非常落伍。改用电力代替人力,的确能省很多用工成本。结果,出口到日本,又被退货了!还被罚了更重的违约金,罚得我家差点倾家荡产。再问那位验收员原因,人家却不肯说了。”

“我爷爷那时教导我说:如果有问题你绞尽脑汁都解决不了或想不通,那么,问题的答案,必在另一个维度或者你没注意的层次上,需要承认你自己不行,重用在这一方面比你强的人。为什么无论机器怎么做面,都不如手擀面好吃?无论烘箱怎么烘烤菜干,味道也都不如太阳晒干的?豆浆、豆腐、植物油、酱油、醋等等几乎所有东西,也都是古法手工做出来的最好?那都是有道理的。”

“正巧,那时咱们国家刚培养出了抹茶专业的人才,我爷爷非常不厚道,给一锅端了。他对人才一向舍得,给出的工资加福利是同行的三倍,还历来讲究根据员工的贡献给予其丰厚的奖励。只要你做出了重大贡献,永远不要担心他小气,不舍得按早先的许诺重奖你。没多久,动力十足的那几位研究生,就总结出了一大堆机密的工艺参数。先是细微到小茶磨多少转到多少转变化的回旋速度,产生的抹茶颗粒的正态分布曲线是怎样的,每个小区间的抹茶颗粒的细胞壁在显微镜下观察,被破坏到何等程度,理论上能释放多少呈色、呈香、呈味物质。后来,是总结出抹茶颗粒在微观上要呈现什么样的撕裂状态,风味最佳,悬浮在茶水中也最稳定。那是通过显微镜和口感,研究研磨工艺的力道美学,一点点纠正研磨工人的研磨技巧,逐渐引导工人企及力道美学的巅峰。

“在古代,任何不起眼的行业,包括做最普通的油条、馒头、包子,一座城里永远只有一家做得最好吃!那都是无数细节成就的!任何学徒,想要偷师或自己完全琢磨透,都要很多很多年!我们家制茶厂就那么研究了好多年,才把特级抹茶的味道做得绝美至极,在业界绝对地更加一骑绝尘!”

李星星大小姐本想说她很喜欢喝奶茶,转念一想,奶茶里根本不含茶,说了会被鄙视,只好闭嘴。

生平极爱饮茶,但从不屑于尝试抹茶的李院长,也被他说得都有些馋了,咂咂嘴,叹道:“转动小茶磨看似简单,竟然还有这种门道!也对!在砚台上研墨看似也简单,可绝大多数人也都磨不好。欣欣她小时候,我教她写毛笔字,她练了半年,研出来的墨,不是稀了洇宣纸,字如墨猪,就是太浓,写在纸上黑得刺目,干了皲裂……欣欣她自己看了都嫌弃,因此,再也不愿学书法了。”

李星星不记得有这事,闻言,很吃惊地看向爷爷,脸上难得羞愧。为了帮她揭过童年的糗事,狮子王接着说,“又过好多年,到大一寒假,我才深刻体会到焙烤茶饼为什么非要用某些果木。那年春节前,我和奈奈去看故宫、爬长城,回杭州前决定奢侈一把,吃别人介绍的最正宗的北京烤鸭。那是私房菜,比市面上的广为人知的老字号贵得多,口感也好得多。做最正宗的烤鸭,也必须全部使用特殊的果木,只有特殊果木燃烧时才会产生特殊的植物芬芳,那家私房菜更懂得挑选、搭配果木,更懂得控火熏香,能让烤鸭在香气上有灵魂!那时,我才知道电烤箱为什么烤不出最正宗的顶级抹茶,就必须使用古法一丝不苟地手工烘烤,知道鬼子学咱们的老祖宗学到了神魂!我那时也更确认,所有无与伦比的绝美,都成于许多细节美,缺一不可,一点一星都马虎不得!”

小主,

“那顿烤鸭,吃得奈奈饭后心疼好几天。好在我们俩回去后只三年,我终于为她做出了神仙级口红!”

“哇塞!”李星星大小姐敬服到了极点。他每说几句,她其实都有在心里细若蚊蝇地说“哦……”或“哇塞!”她有种错觉,觉得心里说的话,嘴里也弱弱地说了。“哇塞!”代表她最高的惊叹。

狮子王温柔无限,骄傲无限地回头看奈奈,“世上无难事,只怕有心人!用心到极点,势必可以登峰造极、出神入化!因为我从小在家帮忙,用小茶磨研磨古法抹茶,研磨制作神仙口红的原料,才更容易企及力道美学的巅峰。制成原料只是第一步,随后,要经历一系列复杂的特殊工艺,即使做熟练了,也只有一点点概率做成神仙口红。你们只需要知道,制作过程极复杂,爱马仕、娇兰、迪奥、纪梵希那些大牌想仿制,连门都找不着!我只说这一点皮毛,也是对秘方,对我们的业务负责。和我们的秘法相比,什么可口可乐,以及任何奢侈品巨头的秘方,完全谈不上技术。”

李院长长吁短叹不已,不知在叹什么,最后,声音才清晰:“好,好!好!没想到你还有这路子!”

他自己花不了几块钱,但为了子孙后代的荣华,十分在意生意,声音有些发颤:“一切都包在我身上,我出资给你成立公司!咱们进军化妆品行业!你想让第一家口红公司叫什么名字?听你的!”

“嗯……叫‘洛神珠’吧!只要是咱们中国人,就算没听说过这种神仙红,也能感觉到它超凡脱俗。”

“洛神珠口红公司?这名字极上档次!”李院长立时赞同,接着,在心中盘算起步投入多少才合适。

“啧啧,洛神珠!我也觉得这名字好仙!听起来就非常高级!”李星星赞叹一怔后,又神气地道:“但我给个建议!”她捏着口红管指点口红世界的江山:“你卖一百万一管都少!有钱的女人多得是!只要是女人,只要看一眼,都会被这种绝美至极、摄人心魄,极仙、极梦幻的神仙红迷住!再也瞧不上娇兰、爱马仕……千万别低估女人的购买力,世上的钱不知有几千万亿!但,绝大部分的钱,都靠女人败!一两百万的女包,总大有人买!还得苦等很久,最后挤破头去现场抢购!”

她爱极了地珍视手中的那管神仙口红,忍不住又一次啧啧赞叹,而后,自言自语道:“这神仙口红卖两百万一支都便宜!我们女孩子能有多少青春?颜色这样绝美至极的口红,一辈子不该拥有一支吗?我省两个月的钱,花两百万买了珍藏一辈子非常值!一听名字就秒杀了娇兰、迪奥它们!”

李院长听得发晕:敢情,她和她那花瓶母亲平日里都是这么花钱的?倘使他知道他那曾是小明星的儿媳花大把银子买的许多衣服,只穿一次就扔,绝对要吐血三升

!女装巨头的超级贵宾们,不是奢靡至极的豪门女眷,就是人靠包装的女明星,她们出门穿在外面的衣服从不重样,也就是穿过一次就不会再穿,且出门一天要换两、三件。出席正式场合,更是穿一次,就报废一个款式!设计那些衣服时,就可以选择不能洗涤的面料。它们的顾客要洗的,只是贴身的和居家穿的衣服。

李星星沉醉于神仙口红,满眼里都是神仙口红,眨眼间就能忘记自己最怕的爷爷,因此无所畏惧。

狮子王一向有从谏如流的好习惯,且,采纳别人建议的态度极佳,总会令人别开生面地愉快,觉得千里马常有,而伯乐不常有,自己是三生有幸,才能遇到他!只恨见他太晚!从此,就只认他。

听了李星星大小姐的建议,他的脸色登时变得好精彩,极肯定地凝视李星星,毫不吝惜地拍腿叫绝:“星星姐你纠正得对!咱们就只做最高端,只卖最仙、最绝美、最梦幻、最奢侈的神仙口红!先让一小撮贵妇、名媛和女明星买到,她们势必会在各自的圈子里炫耀,为咱们裂变引流。咱们坚持饥饿营销,叫其它贵妇、名媛、女明星知道,神仙口红远比限量版的爱马仕女包珍贵得多!自然,更难买!必须预约苦等更久,才能买到。越是花天价也难以求得,才会显得越香、越珍贵!好不容易用上了,她们会格外有优越感。人比人得死,货比货得扔!还在用其它口红的其它贵妇、名媛、女明星,相比会土得掉渣,自己都会觉得自惭形秽,好似只有她们拎猪饲料袋上学。”

“对对对!”李星星喜得点头如小鸡啄米,她爱死了他采纳她建议的态度,也爱死了他一点就透……

“我们当时并不懂得,做正宗的顶级抹茶,必须用石质小茶磨的主要原因之一,是石磨不容易导热,能最大限度地保证研磨温度恒定,也不懂得开空调控制研磨车间的温度的意义。我们家制茶厂的厂长,谋生手段主要是靠会表现,他和我爷爷说,他觉得总开中央空调,太浪费电,就给关了,还给我爷爷算一个月能省多少万的电费。我爷爷也觉得他会给厂子省钱!往后,在完成抹茶生产后,改做绿茶、红茶、乌龙茶,以及生产瓶装茶饮料时,只要天气不热,都会任由他关。第一次错误的另一半,则是我爷爷亲自犯的。他从朋友那听说,国内新出一款抹茶打粉机,就带了原料去试,打出抹茶后,即使用专门验收抹茶的激光粒度分析仪对抹茶细度进行检测,得出的结论也是抹茶的细度分布区间符合验收标准。于是,大量采购新型打粉机,取代小茶磨进行抹茶生产。

“不料,抹茶出口到日本后,那边验收员的嗅觉和味觉比狗还灵,远超常人,说品质不合格,全部拒收,叫我们家损失了不少钱。我爷爷派人去日本腐化了那位验收员,才知道是高温影响了抹茶品质。这么一说,我爷爷就知道了,是金属机械高速运转产生的高温,关空调,没有冷空气制冷,加剧了这情况。合同上是早就写明了,特级抹茶不单看细度,还要进行感官评价。假如,小林先生还在,以他的细致,应该不会出这事。关键是他不在了,我爷爷作为老板同意和决定的事,没有员工敢或愿意出头反对,所以,遭受了损失!我们家吸取了那次教训,从此只用石质小茶磨。”

“又过了两年,我爷爷看《乡村爱情》里的小蒙家做豆腐都用电动机带动石磨了!心想,用电动机带动小茶磨,接触抹茶的还是石质的小茶磨,照旧用中央空调制冷,再增加制冷量和风循环,不就没问题了!都什么年代了?不得与时俱进、开拓创新嘛!就也跟着学!我们家制茶厂做抹茶的前道工序:采茶、蒸青、冷却、烘干、梗叶分离、焙烤,以及最后的包装、入库、发货,用到的所有人工加起来,都不如碾茶房用到的人多。就是一排排工人,用小茶磨很低效地研磨烘焙好的茶叶,显得非常落伍。改用电力代替人力,的确能省很多用工成本。结果,出口到日本,又被退货了!还被罚了更重的违约金,罚得我家差点倾家荡产。再问那位验收员原因,人家却不肯说了。”

“我爷爷那时教导我说:如果有问题你绞尽脑汁都解决不了或想不通,那么,问题的答案,必在另一个维度或者你没注意的层次上,需要承认你自己不行,重用在这一方面比你强的人。为什么无论机器怎么做面,都不如手擀面好吃?无论烘箱怎么烘烤菜干,味道也都不如太阳晒干的?豆浆、豆腐、植物油、酱油、醋等等几乎所有东西,也都是古法手工做出来的最好?那都是有道理的。”

“正巧,那时咱们国家刚培养出了抹茶专业的人才,我爷爷非常不厚道,给一锅端了。他对人才一向舍得,给出的工资加福利是同行的三倍,还历来讲究根据员工的贡献给予其丰厚的奖励。只要你做出了重大贡献,永远不要担心他小气,不舍得按早先的许诺重奖你。没多久,动力十足的那几位研究生,就总结出了一大堆机密的工艺参数。先是细微到小茶磨多少转到多少转变化的回旋速度,产生的抹茶颗粒的正态分布曲线是怎样的,每个小区间的抹茶颗粒的细胞壁在显微镜下观察,被破坏到何等程度,理论上能释放多少呈色、呈香、呈味物质。后来,是总结出抹茶颗粒在微观上要呈现什么样的撕裂状态,风味最佳,悬浮在茶水中也最稳定。那是通过显微镜和口感,研究研磨工艺的力道美学,一点点纠正研磨工人的研磨技巧,逐渐引导工人企及力道美学的巅峰。

“在古代,任何不起眼的行业,包括做最普通的油条、馒头、包子,一座城里永远只有一家做得最好吃!那都是无数细节成就的!任何学徒,想要偷师或自己完全琢磨透,都要很多很多年!我们家制茶厂就那么研究了好多年,才把特级抹茶的味道做得绝美至极,在业界绝对地更加一骑绝尘!”

李星星大小姐本想说她很喜欢喝奶茶,转念一想,奶茶里根本不含茶,说了会被鄙视,只好闭嘴。

生平极爱饮茶,但从不屑于尝试抹茶的李院长,也被他说得都有些馋了,咂咂嘴,叹道:“转动小茶磨看似简单,竟然还有这种门道!也对!在砚台上研墨看似也简单,可绝大多数人也都磨不好。欣欣她小时候,我教她写毛笔字,她练了半年,研出来的墨,不是稀了洇宣纸,字如墨猪,就是太浓,写在纸上黑得刺目,干了皲裂……欣欣她自己看了都嫌弃,因此,再也不愿学书法了。”

李星星不记得有这事,闻言,很吃惊地看向爷爷,脸上难得羞愧。为了帮她揭过童年的糗事,狮子王接着说,“又过好多年,到大一寒假,我才深刻体会到焙烤茶饼为什么非要用某些果木。那年春节前,我和奈奈去看故宫、爬长城,回杭州前决定奢侈一把,吃别人介绍的最正宗的北京烤鸭。那是私房菜,比市面上的广为人知的老字号贵得多,口感也好得多。做最正宗的烤鸭,也必须全部使用特殊的果木,只有特殊果木燃烧时才会产生特殊的植物芬芳,那家私房菜更懂得挑选、搭配果木,更懂得控火熏香,能让烤鸭在香气上有灵魂!那时,我才知道电烤箱为什么烤不出最正宗的顶级抹茶,就必须使用古法一丝不苟地手工烘烤,知道鬼子学咱们的老祖宗学到了神魂!我那时也更确认,所有无与伦比的绝美,都成于许多细节美,缺一不可,一点一星都马虎不得!”

小主,

“那顿烤鸭,吃得奈奈饭后心疼好几天。好在我们俩回去后只三年,我终于为她做出了神仙级口红!”

“哇塞!”李星星大小姐敬服到了极点。他每说几句,她其实都有在心里细若蚊蝇地说“哦……”或“哇塞!”她有种错觉,觉得心里说的话,嘴里也弱弱地说了。“哇塞!”代表她最高的惊叹。

狮子王温柔无限,骄傲无限地回头看奈奈,“世上无难事,只怕有心人!用心到极点,势必可以登峰造极、出神入化!因为我从小在家帮忙,用小茶磨研磨古法抹茶,研磨制作神仙口红的原料,才更容易企及力道美学的巅峰。制成原料只是第一步,随后,要经历一系列复杂的特殊工艺,即使做熟练了,也只有一点点概率做成神仙口红。你们只需要知道,制作过程极复杂,爱马仕、娇兰、迪奥、纪梵希那些大牌想仿制,连门都找不着!我只说这一点皮毛,也是对秘方,对我们的业务负责。和我们的秘法相比,什么可口可乐,以及任何奢侈品巨头的秘方,完全谈不上技术。”