等待面团发酵的功夫，她从柜子里拿出白天分到的野猪肉，从中切了差不多一斤的量，递给夏来福，让他拿去砧板那合着姜剁成肉泥。

听到厨房传出来的响动声，院子里的人都被吸引过来了。

夏颖莹趁机抓了陆旭冉这个壮丁，让去后院摘把鲜嫩翠绿的小葱，洗净了放到一边准备调馅料。

难得夏颖莹开美食课堂，陆旭冉和华一恺也不赶着回知青点了，都留下来当起了围观群众。

除了见识夏大厨的手艺，最最关键的是，等肉包子蒸出来了，他们可以蹭两个，权当今晚的夜宵！

夏来福动作很利索，很快就剁好了肉糜，夏颖莹就让他少量多次地加入凉白开，用筷子快速搅拌，方便肉糜充分地吸收水分。

陆旭冉举起手，十分好学地求问道：“夏老师，请问为什么要加水啊？这里应该加油更好吧？”

“油肯定要放的，但还没到那一步。”

既然他诚心诚意地发问，夏颖莹也就赤心相待地做了解释，“加水调馅，做出的包子馅料更鲜香，咬一口就会爆汁。”

爆汁！？

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陆旭冉立即记起上次啃肉包的情景，咸香热烫的汁水破皮而出，烫得他眼泪直冒，可又舍不得吐掉，就只能不停地哈气。

当时那满口的美味，香的他都想连舌头一块吞下去了！

他咽了咽口水，强迫自己停止往下深思。

不行了！

不能再继续回想了！再想他刚吃饱的肚子又要饿了！

夏颖莹有心让夏来福尽快上手，一直站在旁边盯着看，时不时地提醒夏来福应该注意的细节，等肉馅吸入了饱满的水分，便让他依次加入老抽、生抽、盐、花椒粉等继续搅拌，最后将切碎的小葱倒进肉糜里，倒入油，接着开始又一轮的搅拌。

调馅后不久，那边的面也发的差不多了。

冬天温度低，夏颖莹特意让夏来福把面盆放在烧火灶膛旁，这样可以加快发酵的速度。

她端起面盆打量了几眼，点头道：“不错，第一次就能做成这样，你还挺有做面食的天分。”

夏来福听着高兴，雀跃道：“也是你教的好，不然我再有天赋也没用。”

陆旭冉已经等得有些望眼欲穿了，插嘴问道：“现在面发好了，是不是可以开始包了？”

夏颖莹摇头，“还得多揉一会，把里面的气排出来。”

一听说还得继续揉面，华一恺双肩一耷拉，叹着气道：“我看莹姐姐之前经常做肉包，还以为很简单呢，没想到这么麻烦！”

夏颖莹朝他笑了笑，嘴上不说什么，心里却默默地回道，对她来说确实简单，因为她每次都是直接从自助餐厅的后厨搬新鲜出炉的肉包，根本不用费事去做。

她现在之所以能巨细无遗地教夏来福，也并不是她原来就会，而是自助餐厅把每道食物的制作方法都接入了她的认知系统，教起人来就变成手到擒来的一桩小事了。