第200章 腌制(1 / 2)

“这几个我掐着还行,应该煮久一点可以吃。”这一批的玉米应该是种得最晚的,种早的话这个时间已经收仓入库了。

“娘,兔子已经收拾好,还有调料香、料德叔也让人买回来了,接下来要怎么做?”宋心玥还是觉得正事要紧。

夏知秋进入院子让厨房的婆子把玉米拿去煮,然后走过去看看他们收拾好的兔子肉,看到里面有很多水,于是说道:“先把头去掉,兔子肉用竹签子串起来晾干水再说。调料在哪?拿给我。然后让他们买的烈酒买回来了吗?”

“德叔已经一起买回来了。”

宋心玥赶紧让人按照她说的话把头去掉,肉身都用竹签子串上然后绑好挂在竹架上等它晾干水。

采买回来的盐、桂皮、花椒、胡椒、八角、孜然、茴香、香叶辣椒等夏知秋都一起拿拿到厨房去。

“娘,我帮你烧火。”宋心玥赶紧跟上,把烧火的活计抢过来。

夏知秋也由着她,先把锅刷洗干净然后烧干锅,除了孜然和茴香其他的都倒进锅里,用小火不停翻炒。

闻到味之后夏知秋对宋心玥说道:“可以了,你把柴火取出来。”

“好。”宋心玥赶紧把着火的柴都拿出来,一些大块的炭火也都勾出来。

夏知秋就着盐的余温快速把茴香和孜然都倒进去一起翻炒,炒了几下就可以,因为那两个细小,很容易糊锅,所以才最后放。

她用一个盆把这些炒好的香料都盛出来。

宋心玥和孙书宛也一直都在边上看,都不是很明白接下来要做什么。

“娘,这些都可以了吗?”宋心玥以为这样就可以用来腌制兔肉。

“还不行,庄子里有那个石碾子吗?要把这些都磨碎了才能腌制。”其实现在这样也是可以用,但是她

“这几个我掐着还行,应该煮久一点可以吃。”这一批的玉米应该是种得最晚的,种早的话这个时间已经收仓入库了。

“娘,兔子已经收拾好,还有调料香、料德叔也让人买回来了,接下来要怎么做?”宋心玥还是觉得正事要紧。

夏知秋进入院子让厨房的婆子把玉米拿去煮,然后走过去看看他们收拾好的兔子肉,看到里面有很多水,于是说道:“先把头去掉,兔子肉用竹签子串起来晾干水再说。调料在哪?拿给我。然后让他们买的烈酒买回来了吗?”

“德叔已经一起买回来了。”

宋心玥赶紧让人按照她说的话把头去掉,肉身都用竹签子串上然后绑好挂在竹架上等它晾干水。

采买回来的盐、桂皮、花椒、胡椒、八角、孜然、茴香、香叶辣椒等夏知秋都一起拿拿到厨房去。

“娘,我帮你烧火。”宋心玥赶紧跟上,把烧火的活计抢过来。

夏知秋也由着她,先把锅刷洗干净然后烧干锅,除了孜然和茴香其他的都倒进锅里,用小火不停翻炒。