中间通道上来去的都是小型农用车和工具车，更多的是电动三轮车，这些都是买家的车，刘得华告诉他们，这些买家，都是这样，用三轮车采买各种蔬菜，然后运到停车场那边，拼满一辆大车，再出发。

张向北和小武看看，停在这里的大货车，不仅是一辆车上只有一个蔬菜品种，而是这一整个的大棚里，停着的几十辆车，都是装着一捆捆蒜苗的车。

刘得华和他们说，这里的蔬菜是分区域的，这个棚里卖的都是蒜苗，隔壁那个大棚子里，卖的就都是黄瓜，再过去就是大白菜和高丽菜，每一个这样的大棚，就卖一种蔬菜，采购的人都知道，你想买什么菜，就去哪个大棚。

“这些采购的是从哪里来的？”张向北问。

“北京、天津和河北、大连的比较多。”刘得华告诉张向北。

“他们拉回去了再批发？”

“对，再批发给当地农贸市场卖菜的人。”

刘得华说，张向北心想，这就又多出一道中间环节了。

“也有很多大型企业，还有大学的食堂，直接到这里来采购的。”刘得华和他们说，“北京、天津和济南的大学，基本都有人派到寿光这里，专门负责采购。”

张向北点点头，一个大学，每天几万人就餐，要是到这里采购，光这个费用就可以省下不少。

大货车停在这里，司机就去睡觉了，守在大货车边上的都是老板，张向北问了几个，他们有从河南过来，有从安徽和江苏过来的，还有从河北过来的，把蒜苗从河北拉过来，再由河北人从这里买回去，看样子这样的事情，在这里还真的会发生。

他们一连转了几个大棚，一路走一路问，张向北发现，像大白菜、黄瓜、蒜苗、萝卜、西红柿这些大路菜，基本是邻近的几个省份过来的，最多还是山东本地的，有浙江和宁夏过来的大货车，但卖的都是芥蓝、西蓝花、学斗、百合这些本地很少产的蔬菜。

云南、湖南和广东过来的蔬菜不多，他们的品种更杂，像甘蓝、白玉苦瓜、油瓜、台湾的短丝瓜，还有像槐花、蕨菜、鱼腥草、茨老孢、野生菌、苦刺花、灰灰菜、臭菜、水芹菜、罗鬼菜、芨芨菜、麻蒿菜、蒲公英、山苦菜、棠梨花等等。

还有专门卖国外引进的蔬菜品种的，这些菜，基本都是供应给西餐厅和大型超市的。

很多蔬菜，张向北连看都没有看到过，这些蔬菜在北方的销量不会很大，但对一些单位的食堂和酒店，又有这个需要，有需要，市场就会出现。

张向北一圈转下来，发现一个奇怪的现象，这些大货车，很少有寿光本地的，张向北问刘得华，寿光人不在这里卖菜？

“卖，在那边大棚，不过都是农用车装过来卖，没有这样的大车。”

“为什么？”

“农用车都是卖给这些零散的批发户的，卖完了再回去拉一车过来就是，要是有客人需要整车的菜，直接就到菜地去买了，不会进到这里面来，到了这里，市场还要抽头，收手续费。”刘得华和他们说。

三个人转了一圈，回到酒店的时候才五点多钟，酒店的早餐是六点供应，还有半个多小时，他们干脆去隔壁小店，吃饺子去了。

吃饺子的时候，张向北和小武、刘得华说：“看样子这个市场，不是我们的目标，这里面菜的品种虽然多，但还不是源头，我们要找源头。”

小武点点头说：“源头的价格才会是最便宜的。”

“价格便宜是一方面，还有一个重要的原因是，源头采购，才可以对产地的出产情况有一个准确的掌握，一定周期内供应的数量我们才可以控制，并且有一个预计，不然会乱。”

张向北说，小武点了点头。

刘得华说：“要找源头的话，那就直接去找合作社。”

“合作社？什么意思？”张向北问。

“我们这里的蔬菜种植户，基本都参加了蔬菜合作社，每个村每个街道，几乎都有合作社，合作社把大家组织起来，从最早开始种什么，到什么时候收割，收割的数量都有安排，最后还负责统一的销售。”

刘得华和他们说，张向北叫道：“那这不错，都是专业的合作社，对吗，你们家也参加了？”

“当然参加了。”刘得华说。

“好，那我们就直接找合作社，和合作社建立合作关系。”

张向北说，看样子寿光这里，比二货他们老家，又进了一步，那里还是各自为政，搞单干，而这里已经组织起来了，有这样的组织存在，对张向北他们来说，方便了很多。

“张总，那我们吃完早餐，再休息一会，九点多钟的时候我们起来，我带你们去几个合作社转转，太早的话，他们很忙，怕没有时间接待我们。”

刘得华说，张向北点了点头。