而且，他还听说，府城来福酒楼的大掌柜年事已高，有回家养老的想法，若是这事成了，大功一件，自己被调去府城也不是不可能。

心里这样想着，王掌柜的面上自然而然浮现了一些急切。

张知都看在眼里，“王叔叔，那你准备在府城的酒楼，每日上多少个皮蛋呢？”

见张知松口，王掌柜眼睛一亮，忙不迭地说道：“每日两千个皮蛋，不知是否可行？”

说完又解释道：“府城人多，富庶人家也多，以皮蛋的美味，两千个估计也是供不应求。”

张知沉默下来，每日两千个，到时候肯定要请很多人来帮忙，到时候院子就转不开了。

而且，人一多，麻烦也多，到时候出了事说都说不清。

王掌柜彻底摆烂了，也不装了，将急切直接挂在脸上，“张小娘子，价格还是三文钱一个，我们自己来取，路费什么的都不用你操心。”

不说张知，旁听的老王氏就心动得不行，学了这么久的字和算术，她已经能算出一天两千个皮蛋，那就是六两银子啊！

但她知道张知有自己的考量，不敢随意插嘴。

张知犹豫了一番，提议道：“王叔叔，不如这样，您看行不行？第一个月，府城的酒楼每日我家提供一千个皮蛋，若是反响好，以后每日我家提供一千五百个皮蛋。”

王掌柜思来想去，还是想争取一下每日能供应两千个，还需要测试吗？县城的反响就很好。

张知又开口劝道：“王叔叔，人与人之间的口味差异还是很大的，而且，饥饿营销才有利于掌控住顾客的购买欲。”

“还有，我们家已经在附近几个村子收鸭蛋了，实在是有些供应不上啊！”

王掌柜咬了咬牙点头道：“行，听你的，但是你要答应我，若是反响好，等我们在京城的酒楼上皮蛋的时候，你可不能再卡量了。”

张知有些惊讶，来福酒楼生意竟然做得这么大！

但她还是笑眯眯地答应下来，“好，能把皮蛋卖到京城去，我们家求之不得呢！”

至于以后京城的酒楼每日供应多少皮蛋，以后再商量呗！

张知和王掌柜又商量了一些细节，写好契约，一式三份。

这个时候，张老头才慢慢悠悠地从地里回来了。

张老头对于谈生意这方面，对张知有着格外的自信，自己只需要在恰好的时间出现，在契约上签字就可以了。

“王掌柜，你来了。”张老头笑着寒暄。

“张叔，你回来了，最近地里可忙？”王掌柜是八面玲珑的人，自然地和张老头聊起来，完全没有一丝看不起村里泥腿子的意思。

“还行，不算忙。”张老头笑呵呵地拿起契约看了看，满意的点点头。

王掌柜还以为张老头在装模作样，等张老头拿着毛笔在契约上签下自己的大名的时候，他直接一个大震惊。

老张家确实是不一样了，上上下下都识字，这是往书香门第发展了？

张老头察觉到王掌柜的表情变化，心里乐开了花，被自己装到了吧？

也不枉费自己每天夜里和汉字大战三百回合，比种地都累。