除了牛舌，大多数的舌头，我都不吃，因为舌头是讲述语言的部位，动物之魂或许不及人类有灵，但嚼其舌根，依然奇怪。

我最早接触的舌头，应是猪舌。少年时初次穿西装、打领带，有人见了道“挺精神嘛，还绑一条猪尺。”我询问母亲“猪尺”为何物，她神秘一笑，称下次买来与我看。次日母亲果然买一大盘卤味回家，中有深灰色，似肉非肉的厚片，即为猪尺。

母亲要我举筷尝试，因她有拿蛇肉充作鳝鱼骗我吃的前科，我不放心，再次追问“猪尺究竟是猪的哪里？”她才坦白，乃是舌头。我遂停筷，尽管没见过完整猪舌，但想起西游记中八戒露舌，垂涎美色的模样，我已食欲全无。

之后到了大学，我又吃了鸭舌，用的是盐烤做法，鸭舌肉及少，还带骨，吃之犹如亲吻，需连咬带吮，我吃一个已觉累，倒是周遭他人食之有味。

至于牛舌能成例外，得多亏牛舌饭的美味，我是在已停业的日料店三幸缘吃到这碗美食的，做法亦不复杂：牛舌切薄片，加红酒、味淋、酱油、花椒粉腌制一小时，放入锅中翻炒，再洒葱花及切成圈圈的小米尖椒至炒熟，最后煎荷包蛋一枚，将牛舌和蛋置于热腾腾的白米饭上即可。

三幸缘的牛舌饭一份只需要20元左右，很长时间里是我午饭的最佳选择，主厨陈师傅也曾得意介绍，称墨尔本是最早做红牛舌饭的城市，中国留学生难得遇到价格低廉，又颇有中国风味的牛舌饭，一下便趋之若鹜了。可惜我没去过墨尔本，无法验证其真伪。

而诸舌之中，最可畏者为人舌，人舌虽不能吃，但伤起人来，威力却是不可小觑。我第一次见识到人言的伤害，是在小学二年级，当时我们楼有一严厉的大妈，主管收卫生费等各种杂务，人们都称其为组长姆。

某次我在楼梯遇见组长姆，因平日里与其不熟，内向的我便一言不发，径直走过。当日组长姆便上门告状，称我没有教养，见长辈不打招呼。不过待我年纪再大一些，倒也不记恨她了，毕竟在她生活的年代里，邻里的联系要比今日密切得多。

而我现今搬砖的工地上，隔壁部门有位女同事阿汤，素来高冷独行，不喜与人打交道。某次我与小工头阿豪步行去食堂，阿汤恰似幽灵般路过，转头阿豪立刻说：“这个女人每天一张臭脸，见人都不叫，感觉像欠她多少钱似的。”

于是我内心便对阿豪不悦起来，阿豪何尝主动招呼过阿汤，如此言重，我若是拔舌地狱的恶鬼，怕是要把他的舌头扯出来下酒了。

除了牛舌，大多数的舌头，我都不吃，因为舌头是讲述语言的部位，动物之魂或许不及人类有灵，但嚼其舌根，依然奇怪。

我最早接触的舌头，应是猪舌。少年时初次穿西装、打领带，有人见了道“挺精神嘛，还绑一条猪尺。”我询问母亲“猪尺”为何物，她神秘一笑，称下次买来与我看。次日母亲果然买一大盘卤味回家，中有深灰色，似肉非肉的厚片，即为猪尺。

母亲要我举筷尝试，因她有拿蛇肉充作鳝鱼骗我吃的前科，我不放心，再次追问“猪尺究竟是猪的哪里？”她才坦白，乃是舌头。我遂停筷，尽管没见过完整猪舌，但想起西游记中八戒露舌，垂涎美色的模样，我已食欲全无。

之后到了大学，我又吃了鸭舌，用的是盐烤做法，鸭舌肉及少，还带骨，吃之犹如亲吻，需连咬带吮，我吃一个已觉累，倒是周遭他人食之有味。

至于牛舌能成例外，得多亏牛舌饭的美味，我是在已停业的日料店三幸缘吃到这碗美食的，做法亦不复杂：牛舌切薄片，加红酒、味淋、酱油、花椒粉腌制一小时，放入锅中翻炒，再洒葱花及切成圈圈的小米尖椒至炒熟，最后煎荷包蛋一枚，将牛舌和蛋置于热腾腾的白米饭上即可。

三幸缘的牛舌饭一份只需要20元左右，很长时间里是我午饭的最佳选择，主厨陈师傅也曾得意介绍，称墨尔本是最早做红牛舌饭的城市，中国留学生难得遇到价格低廉，又颇有中国风味的牛舌饭，一下便趋之若鹜了。可惜我没去过墨尔本，无法验证其真伪。