在这期间，知音也并没有闲着，一直都在做开店前的准备。

期间店铺也如同装修师傅所说，五天不到的时间，便按照她的想法完全装饰好了。

整个店铺内部焕然一新。

知音陆续来了县里许多趟，与小九以及李大川四人一起把店铺打扫干净。

把桌子板凳摆放的整整齐齐，又把铁锅、砂锅之类的全都收拾的稳稳当当。

由于四人从店铺还没有装修开始便一直帮忙亲力亲为，因此此刻看着焕然一新的店铺，有一种家的感觉 ，只觉得非常的亲切。

“来，大川叔，把牌匾挂上。”

知音把手上的牌匾递给了李大川，示意他挂在门头上。

“好嘞”

李大川以及其他人由于这些日子的相处，与知音已经混熟了。

非常娴熟的把牌匾接了过来。

习惯性的看着上面的名字，不知不觉念了出来，“知记黔味特色干锅店？”

“不错不错，这名字挺好的！”

边赞叹的说着，边把牌匾挂在了上面。

“哇，这就是咱们的店名了吗？”

一听，旁边在打扫卫生的小九也好奇的看了过来。

知音见状笑着把小九拉了过来，“走，让陈婶和王婶先打扫着，我教你如何最快的记账收账。”

“好嘞，老板，保证完成任务！”

小九手上的扫把一甩，激动又期待的跟上了知音的脚步。

很快，知音便在旁边的屋子里教授小九简单的阿拉伯数字，九九乘法口诀以及借贷记账法等等…

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小九看得一愣一愣，眼里满是欣喜以及激动。

“老板，这方法好简单呀！比打算盘快。”

“是吧？学会了没？背下来了没？”

知音是真的觉得自己选对人了，小九真的超级聪明，头脑特别灵活 ，几乎教一遍就可以学会，即使是九九乘法口诀也是念个两三遍就背得了。

“嗯嗯，背下来了。”

小九骄傲的扬起脑袋，一副求夸奖的小模样。

知音笑了笑，拍了拍他的脑袋，“真乖。”

见小九开心的不停的自己练习着，知音便在一旁拿出一张厚一些的纸准备做菜单，以及定价之类的。

种类的话有干锅鸡、干锅牛肉、干锅兔、干锅鸭、干锅鹅、干锅排骨、干锅鹅掌翅等等…

总之全是干锅的，还可以混合双拼。

分量的话，包括小锅中锅大锅，每一种锅里面，都包括肉以及蔬菜，还有米饭。

小锅2到3人，中锅3到5人，大锅5到8人。

价格的话，虽然每一种肉类的价格不一样，但是基本上为了方便统一，知音估量了一下每个锅里的菜品本金以及动物价格，统一定价为小锅500文，中锅一两，大锅1两半。

如果需要额外的蔬菜的话，就需要另外加价。

价格从10文到100文不等。

知音也没有做太多的变动，直接把现代的相关模式搬了过来。

知音的速度很快，不过短短十多分钟的功夫，便把菜单给拟定了下来。