林语娇拿过莹白的巴沙鱼放在菜板上:“我们把巴沙鱼切片,鸡翅也拿来改一下刀,这样方便入味。”
“我还准备了一点肥牛片,一起放进去。”
林语娇把切好的肉类也放进了一个保鲜盒里:“我们往肉肉里加入葱段和姜片,生抽,蚝油,五香粉和一点白胡椒粉。”
“具体的调料配比我发在屏幕上啦~”
她带上了手套,把保鲜盒里的肉类抓拌均匀,让每一块肉都裹上调料。
“其实焖锅里放的肉菜,没有具体限制。就看大家想吃什么,根据自己的喜好,直接加进去就好。”
做好这一切,林语娇把盛肉的保鲜盒同样盖了起来,放在一旁腌制一会。
“接下来,就是最关键的三汁啦~”
“两勺海鲜酱,两勺柱候酱,一勺甜面酱。这三种酱都是不能替换的哦,不然会影响酱汁的味道和口感。”
“再加入一勺白糖,一勺五香粉,一勺松茸鲜,一勺蚝油。”
林语娇将昨晚带出来的灵泉水倒了进去,拿着金色的长柄勺子在酱汁碗里搅拌着:“放齐以后,加入一点水,搅拌均匀。”
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镜头一转来到了灶台处。林语娇拧开了火,把酱汁倒进了小锅里熬煮。
“我们把酱汁倒进锅里熬煮一下,记得用小火哦~熬煮到冒小泡泡的时候,往里面倒进去提前准备好的淀粉水。”
“淀粉水会让我们的酱汁变得浓稠,就像我们出去在店里吃的那样。”
熬好了酱汁,林语娇拿起了砂锅放在了炉灶上。
“我们把腌好的蔬菜均匀地铺在砂锅下面,接着在蔬菜上面摆上我们准备好的肉肉们。”
镜头里的出现了一只带着手套的手,把蔬菜和肉类整齐地码放在了砂锅里。
“我们把刚才熬好的酱汁洒在肉上面,撒均匀,把锅里的食材都用酱汁盖住哦~”
林语娇拿过一旁的锅盖盖在了砂锅上。
“中小火大概焖半小时左右就可以啦。”
“等待的时间,我们可以做两杯小饮料一会下饭喝。毕竟三汁焖锅这么下饭的菜,如果只配米饭,吃多了还是会觉得咸。”
林语娇做了几杯柠檬益菌多。这款饮料还是容易制作的,也不怎么费事。爷爷奶奶喝的三杯考虑到他们肠胃会受不住,所以并没有加冰块。
饮料制作好,三汁焖锅也差不多了。
林语娇揭开锅盖,伴随着升腾而起的热气,一股浓郁的酱香气扑鼻而来。锅里的鸡翅鱼片都变成了诱人的红褐色,让人忍不住想尝一口。
“我们撒上一把葱花,就可以开饭啦~”
林语娇拿着筷子夹起了一个鸡翅,稍微一用劲儿,鸡翅直接脱骨。锅里的酱汁还咕咚咕咚冒着泡泡,这样一锅有荤有素,谁看了谁不馋?
“我们今天的三汁焖锅就做好啦~在这样一个季节里,来上一锅热气腾腾又软烂入味的焖锅,真的好满足啊!”
季老爷子感觉时间差不多了,早早收拾好棋盘,坐在厨房门外等着了。
闻着里面传来的咸香味,季老爷子觉得自己忍不住了。他悄悄推开门,冲林语娇小声问道:“娇娇,做好了吧?爷爷在门外都闻到香味了。我帮你端出去吧?”