饭菜上桌后,大家都开心不已,终于可以吃一顿大餐了,回忆前些日子的野菜宴,大家都有些刻骨铭心。看着饭菜上桌,一个个的开始疯狂分泌口水。
晚饭姜奶奶做了三个肉菜,干货腊肉炖粉条、猪肉海带炒土豆片、鹅蛋炒蒜苗。一个凉菜,凉拌萝卜皮。一个蘸酱菜和一个鸡蛋汤。主食是玉米高粱米面的贴饼子和萝卜丝饼。
其中一个大炖菜,干货腊肉炖粉条。里面有土豆片干、茄子干、豆角干,放了腊肉一起炖的,还加了泡好的粉条。
尝过晒制干菜的都知道,干货与新鲜菜味道大不相同,脱离水分后会产生独特的香味。
这次姜奶奶放了三种晒制的干菜,各有各的风味。炖菜火候到位,配着腊肉,里面加了辣椒,所以干菜和粉条特别入味。
而猪肉海带炒土豆片,不失为一道地道的地方特色菜。海带片配上土豆片,将海带的香味传递到土豆片上,夹杂着猪肉和煸炒出猪油的香味,让土豆片变得金黄软糯,海带香味更胜。
这个季节很少有鲜菜,鲜嫩的蒜苗配上鹅蛋,绿色混在黄白色之间,完美的呈现了色香味俱全。
凉菜看起来简单,味道爽口下饭。萝卜带着皮一起拌的,去除了多余的水分,变得更加爽脆。特意加了辣椒,使味道更加丰富。萝卜颜色偏紫,带着翠绿的皮,里面夹杂着胡萝卜丝,不仅味道上更好,颜色也好看,让人更有食欲。
蘸酱菜虽不比肉菜,但也成为了大家喜爱的一道菜。往日虽然吃了一些野菜,但鲜嫩的生菜、小白菜、小萝卜樱,沾上姜奶奶自制的大酱,味道一绝。搁在往日,就这一个蘸酱菜,配上饼子,大家就吃的喷香。
菜量饭量做了很多,理应按照今天的人数是完全够吃的,但姜奶奶还是单独让姜大姑做了个鸡蛋汤。
今天的汤也是放了两个鸡蛋的,蛋花飘散在汤里面,上面飘着油花,还有嫩绿或白色的葱花。也挺奢侈的了。不过这里面也有姜奶奶的小心机,多喝点汤怎么也能省一点粮食。
姜奶奶单独将放了油烙的萝卜饼放在姜大姑夫面前,其余的萝卜丝饼和玉米高粱面饼放在一起,供大伙吃。
因为有客人在,今天姜奶奶就没有分菜,让大伙自己看着吃。大伙虽然都馋的不行,但都顾及客人在,心里有数,吃菜也没往日那么凶猛,饼子每人也只是尝了尝萝卜饼,就开始吃另外较多的玉米高粱面饼子,
今日的饼子不同以往,掺了一些高粱面,所以看起来没有往日那么黄,但口感却不差。玉米和高粱米被姜爸爸等人碾的细细的,已经不拉嗓子了。这也是姜奶奶考虑了上次姜妍吃高粱米饭事件,特意叮嘱的姜爸爸。
姜爷爷等人陪着姜大姑父喝着酒,偶尔吃一口菜,还聊着天。
姜大姑也边吃饭,边和姜大伯母、姜妈妈聊着天。
而姜妍坐的这桌就安静太多了,只有大家呼哧呼哧吃饭的声音。
“妹妹你尝尝这腊肉!”