姜大伯也是担心小菜花要是爬去了隔壁,被姜爷爷发现,估计挨揍的就成了自己。
为了自己的小命,又一合计,到嘴边的肉,不能放了呀!在油灯的照耀下,给小菜花放了血,扒了皮。
这不,姜大伯母收拾厨房时,就看到了泡了一夜水褪了皮的小菜花。直接拎起菜刀,哐哐哐,剁成了小块,又放到了水里继续泡着。准备再泡上一天,去去腥味,晚上给炖了。
在隔壁和姜奶奶说笑的姜妍可没想到,昨天吓自己够呛的小菜同志,这会已经成为备好的食材。
如果可以说话,估计现在小菜花都要为自己喊冤!呜呜呜~究竟是谁更可怕!你们这群恐怖的人类!哼!
姜奶奶将野菜都挑好,将其串起来放到背阴的屋子里储存就可以了。
这样处理的野菜能保持翠绿的颜色,口感也更好一些。等吃的时候用热水一烫,味道比新鲜的也差不了多少。
处理完野菜,将大早上喊姜爸爸从地窖里取上来的土豆都洗干净。拿到厨房,放到锅里蒸。
最近新鲜菜快下来了,家里囤的土豆一时半会也吃不完。为了不浪费,这些生牙子要坏的,都被挑了出来,姜奶奶准备都蒸了晒成土豆干。晒干的土豆片储存方便,储存期长。想什么时候吃都行。
家里大大小小的活,一忙到就弄了一上午。眼看日头也上午了,跟在自己身边的乖孙眼见都饿了。姜奶奶就准备做饭。
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一个锅准备弄个葱叶炖土豆,上面热些煎饼。
另一个锅准备给姜妍做想吃的酸辣粉。
捞了一碗葱叶用水泡上。拿了些洗干净的土豆,切成粗粗的土豆条。切了些葱末和蒜末。最后切了半小碗泡辣椒碎。
看跟在自己身前忙活的姜妍,为了让其有参与感,喊姜妍去后院摘些香菜,洗干净拿来。
姜妍一听乐颠颠颠的去了。
姜奶奶从房檐下揪了些晒干的红辣椒。杵成辣椒面,倒到了空碗里。又放入切好的葱末和蒜末。
看锅热了,倒了小半勺菜籽油。也就是乖孙要吃,这些油够一家人吃十来天了。
待锅里冒烟,油热了,用勺子将油舀出,倒进盛有辣椒的碗里。一边用筷子搅拌。
刺啦!一声!香味顿时四散开。还别说,这味是真香。嗅了嗅。姜奶奶就继续忙活。
将辣椒碗放在一边不再管。开始往锅里丢入土豆条,直接拿勺子翻拌。
土豆条经过热油高温,表面形成了金黄的外壳,散发出好闻的香味。
将泡着的葱叶捞出来,放进了锅里。一入锅,水汽再次激发出一阵热浪。
经过翻拌,绿色和黄色相互映衬。
放了些大酱、盐、醋进行调味后,姜奶奶就添了些开水。
锅上面放上锅叉,然后放上盛有煎饼的篦子。盖上锅盖,添了把柴火,姜奶奶就不再管。开始弄另一个锅。
看乖孙拿来了洗的特别干净的香菜。又递给姜妍一个空盆,让姜妍往里面舀两瓢凉水。姜妍照做,端着盛有凉水的盆颤颤巍巍放到了锅台上。蹲在灶坑,开始看姜奶奶做饭。
另一个锅里的水已经沸腾了,姜奶奶加入泡好的粉条。时不时搅一搅。
待粉条没有硬芯,就用漏勺盛出来放进了凉水里。
将锅里的水全部舀出来。
姜奶奶从柜子里找出来一把黄豆和花生。将灶火的火撤了撤,变成小火。
然后放入花生,翻炒了几下就熟了。盛了出来。然后炒起了黄豆。还递给姜妍几粒炒好的花生。
姜妍捧着热乎乎的红色花生美滋滋。
炒黄豆比花生花费了更久的时间。不过姜奶奶还是心情很好,一边翻炒,时不时瞅两眼蹲在灶坑笑的一脸满足的姜妍,心里就无比舒畅。
“娘!中午做的什么呀?满院子香味。”姜爸爸回来就直奔了厨房。
看到自家老娘在炒黄豆,也不嫌烫快速抓了几粒,往嘴里扔!
“手!手!手!”“也不嫌个脏!”
姜奶奶没好气的拍了好几下姜爸爸。
姜爸爸咧着嘴笑,“娘!我不嫌!”
“我说你了嘛!我说嫌你脏!”没好眼神地瞅了姜爸爸一眼。
“滚!滚!滚!”姜奶奶不耐烦的冲着姜爸爸喊。
嘿嘿一笑,姜爸爸灰溜溜的跑了出去。
姜妍蹲在灶火坑偷偷笑。
姜爸爸攥着抢来的黄豆不光自己吃,路过姜妈妈,给姜妈妈嘴里扔了几颗。
这动作可没有瞒过一旁的姜玉,不再拿着木棍玩,扔到一旁,抱住姜爸爸大腿。
“吃啥呢?我也要!”
“啥也没有!”姜爸爸蹬着大腿,试图将姜玉蹬掉。结果姜玉抱的死死的就是不松手。
“我都看见了。”姜玉一脸不信。
“看见啥了你!嘴里啥也不没有!你看!你看见啥啦?你说。”张着嘴示意给姜玉看。
“反正我看见了!肯定是你从厨房拿了好吃的,偷吃了!”
想到些什么,姜玉松开姜爸爸的大腿,双手掐腰。
“哼!要是不给我。我就去告诉奶奶,说你那天把姐从~呜~呜呜~”
姜爸爸一把捂住了姜玉的小嘴,嘿嘿笑着。
“怕了你了。就几粒黄豆,都给你吧!”
说着伸出手,示意姜玉伸手接着。
“别瞎胡说了昂!”
见被捂着嘴的姜玉直点头,才松开手,将黄豆递给了姜玉。
得到黄豆的姜玉美滋滋跑开了。
留下姜爸爸在原地。
“喈,喈,喈!臭小子!真现实!”
这边姜奶奶炒好了黄豆就盛了出来。见姜妈妈走近帮忙,就交给了姜妈妈,让其刷干净锅。
姜奶奶拿了一个小瓷盆,按姜妍说的,盆里放入酱油、醋、盐,又拿小勺盛了两勺辣椒油。然后放了些花生和黄豆。倒入开水。搅了搅了。将煮好的粉条放了进去。最后撒了些香菜碎和辣椒碎。
全程姜妍眼巴巴瞧着,口水都快流出来。这香味真是绝了!好上头!姜妍都有些迫不及待了。
安排姜妈妈将另一个锅里面的菜盛出来,姜奶奶就端着做好的酸辣粉,带着姜妍去了堂屋。
拿起小碗,给姜妍盛了一小碗,摆在面前。
姜妍吞了吞口水,用自己强大的意志力,克制自己没有先动筷子,坐等姜爷爷、姜妈妈几人上桌。
不一会,姜妈妈端着盛好的葱叶炖土豆和煎饼就来了。大家也都上了桌。
看大家动了筷,姜妍才捧起碗,喝了一口汤。
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又酸又辣!味特别足!
夹起一筷子粉条,嘶溜一下,吸进嘴里。鼓鼓囊囊地嚼着。
粉条QQ弹弹的,粘在上面的香菜使其味道特别好。咽下去后,姜妍又喝了一口汤。喝进几粒黄豆和泡辣椒碎。黄豆一咬开,热腾腾的香味,辣椒碎那股腌制的酸爽,别提多好吃了。
又拿了块煎饼,沾了沾酸辣粉的汤汁,咬上一口,小米香味的煎饼,浸满了酸辣的汤汁,不仅不软塌塌的,依旧有嚼劲。
姜妍一小会儿就吃完了一碗酸辣粉。又举着小碗。姜奶奶开心的不行,又给盛了一碗。自家乖孙能吃说明自己做的好吃,能让乖孙吃开心,这比什么都强。
姜爸爸趁姜奶奶不注意,夹了一筷子,吸溜进了嘴里。
咳咳咳!吃的有些猛,被辣椒呛到了,咳个不停。
姜奶奶没好眼色的斜愣了一眼姜爸爸。
“乖孙,这碗够吃了不?”
姜妍一边斯哈着咬着煎饼,一边点头。
“够了,奶奶!吃完这些就饱饱的了。”
姜奶奶又盛出来一碗放在一边。然后将剩下的汤汤水水,都给大家伙一人分了点。
“娘!这是怎么做的呀?味真好。”姜大伯开口。
“是呀!娘!这么弄着吃,这粉条滑溜溜的味道还挺足。”姜大伯母也紧接着开口。
姜奶奶笑着道,“全靠乖孙那张嘴!说这样做好吃。我就试了试。味道还真好。”
姜爷爷喝着碗里的汤,不住的点头。“这汤下点面条也不错。”
“是呀!天冷的时候来上这么一碗,还不得暖乎的。”姜大伯也不禁赞叹。
姜玉那俺小子,扒拉着碗不住吸溜着,根本没空加入这场谈话。
而姜爸爸,吃完碗里的,眼巴巴瞧着姜妍。
姜妍受不住姜爸爸的眼神,往旁边挪了挪。
姜妈妈没好气的拍了一下姜爸爸,姜爸爸讨好的笑了笑,才继续扒拉碗里的菜。
姜奶奶弄的葱叶炖土豆味道也不错。有股浓浓的葱香味,夹杂着软糯的土豆。搭配着煎饼。除此之外,饭桌上还有姜妈妈熬的蘑菇酱,还有小白菜、葱等蘸酱菜。还别说,这一顿还挺丰盛。
吃到最后,姜妍额前冒着大颗大颗的汗珠,嘴唇通红。直呼太过瘾啦!
姜妈妈拿起手绢帮忙擦了擦汗。还好是夏天,不然风一吹,太容易感冒了。
这顿饭,众人吃的都很开心。特别是姜爸爸和姜大伯,俩人最后分食姜妍不要的那一碗酸辣粉,开心的不行不行的。像是捡到了钱一样。