第50章 转正(下)跪求投资和追读(2 / 2)

等到肉熟了以后,将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段………

将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。

炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒

下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。

将肉拨到锅一边,下入豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。

适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。

下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。

选肉要精:要当天宰杀的鲜猪肉,肥四后腿二刀,瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。

煮肉要调味:清水煮肉,难出肉香,因此,水滚开以后,要先放入生姜(用刀拍开)、大葱节、大蒜、花椒吊汤,等汤气香浓,再放入洗净的猪肉,六成熟就捞起备用,不能煮得太软,否则………

…………………………

何雨柱有条不紊地进行着操作,脑海中已经飞快的过了一遍流程。

这是他做饭的一个习惯,做饭前在脑海中过一遍流程,可以防止犯错。

另一边,大锅菜已经做的差不多了的南易还有李学武都来到了何雨柱身边,专心致志的看着他的每一个步骤。

对此,何雨柱也没有不让他们看的意思,想看就看吧。

能不能学会还是另外一件事呢,看着认真看自己做菜的二人,何雨柱情不自禁想起了自己的徒弟马华跟小胖。

自己这师傅当的德行有亏,尤其是对马华,更是亏欠了不少,对自己忠心耿耿,而他却一直防着自己的两个徒弟。

生怕教会了徒弟,饿死了师傅。

不过这一世不一样了,他不在吝啬,拥有熟练度系统的他,厨艺只会越来越好。

同样一道菜,大家可能都会做,但是味道却天差地别。

所以无论从哪方面来说,他都不用再刻意隐藏自己的厨艺了。

一边想着,何雨柱手上的动作却一点儿也没停,有条不紊的做着菜。

而一旁的李学武跟南易看着何雨柱的操作,都是觉得学到了很多东西,受益匪浅。

从某方面来说,何雨柱也成为了他们的老师。

大家年龄都相差不多,可为什么何雨柱却这么秀?

而他们却……还只是一个学徒工。

尤其是李学武,看着何雨柱行云流水的操作,心里不羡慕嫉妒那是假的,想必做完招待餐,师弟应该很容易就能转正了吧?

这可真是人比人,气死人。

PS:另外说一句,佟晓梅做女主还是读者提出来的,不是扑街作者自己想的,所以只是备选,不一定选她。