老赵来书房了。

“郎君，外面收鸡蛋的活儿都完事儿了，总共收了有五百来个，因为收的都是一个月内的新鲜鸡蛋，所以数量上没有那么多。”老赵说道：“他们攒的那些旧鸡蛋，就让他们拿回去自行处置了，咱们没要。”

“五百来个，这不够啊。”李复说道：“老赵你过来看看，我打算让人到周围的庄子上也去收，能收多少就收多少。”

“石头那边跟客悦楼的掌柜的也说过，第二批货数量不会少，咱们也不能让人家瞧不起咱们，尽量的要多。”

“郎君，要是数量太多了，客悦吃不下怎么办？”老赵问道：“要卖给其他酒楼吗？”

“客悦楼就算是咬着牙，也得吃下去。”李复笑道：“而且是开开心心的，心甘情愿的吃下去，毕竟，这买卖要是别的酒楼掺和进来，他们家还怎么拿着这东西招揽生意呢？”

老赵思索着点头。

“从周围的庄子收购新鲜鸡蛋倒也不是不可以，只是，咱们的人去了，他们卖给咱们的鸡蛋不一定新鲜。咱们自己住庄子上的庄户是能够信得过的，但是别的，够呛。”

老赵内心中是有些担忧的，毕竟，这买卖才刚开始，要是用了新鲜的鸡蛋，弄不成，砸的可是他们的招牌。

而变蛋这玩意儿，跟别的东西也不一样，不能一个个的去打开检查是否变好了。

“这个简单。”李复说道：“咱们去收鸡蛋的人，要学会如何去判断鸡蛋是否新鲜，新鲜的鸡蛋拿在手中，手感粗糙一些，鸡蛋的表皮似乎有一层白霜，颜色鲜明，若是鸡蛋壳上有黑色的斑点，那就是存放的时间比较长的鸡蛋了。

另外啊，鸡蛋入水，尖头朝下的，就是新鲜鸡蛋......”

李复简单的说了一些辨别鸡蛋是否新鲜的小技巧。

“往后接触的时间长了，基本上一眼就能看出来。”李复笑道：“现在收的这些，不就是新鲜的吗？到时候让人去仔细看看，好好学学，往后再出去，就不会被人糊弄了。”

这种生活小技巧，基本上一留心，不难发现。

“郎君连这都知道，真是博学啊。”老赵高兴的夸赞着。

以前郎君喜好读书，但是看上去也只是死读书，哪儿有现在这般，看着就灵动。

“行了，赶紧将人手安排齐全，今天收的鸡蛋，让柳娘赶紧拾掇出来，正好上一批变蛋卖出去，家伙事儿都腾出来了。”李复说道：“坛子上做好编号标记，到时候不是同一天做的，也好能分辨出来。”

“是，郎君。”老赵应声。

他得赶紧将郎君交代下来的事情都去做完。

宅子里需要的材料也是石头出去操办的，实际上除却一些香料之外，其他的都不值钱，里头最值钱的，就是盐了。

至于石头跟客悦楼的掌柜的说的名贵香料。

不这么吹，怎么把东西卖出好价钱？

做生意，就是得会吹牛，敢吹牛，要是连牛比都不敢吹，还指望着你敢去办事，去赚大钱？

厨房的院子里，一地的材料，用原来的工具去弄的话，显得有些捉襟见肘了，但是现在只能先凑合。

好在现在库房里有钱了，明天再跟郎君商议着，重新来弄。