“还能如何?无非就是些稀粥馒头,寡淡无味。”
“正是如此!”
秦夜打了个响指。
“这就是我们的机会!”
他将自己打造餐饮帝国的计划和李景轩和盘托出。
并着重强调了进军低端餐饮,从早餐入手的策略。
李景轩听得一愣一愣的,起初还有些不以为然。
去搞什么包子油条,未免太掉价。
但听完秦夜的分析后,他也不得不承认,这确实是个巨大的商机。
于是,香天下的后厨一角,被秦夜改造成了一个小型实验室。
他将记忆中那些包子、油条、豆浆、肉夹馍、煎饼果子等早餐的制作方法。
详细地记录下来,并根据现有的食材和调料进行改良。
这个过程并不容易。古代的食材和调料与后世存在着很大的差异。
许多东西都需要重新摸索。
比如,做包子需要的酵母,在这个时代并没有现成的,秦夜只能自己动手制作。
他指挥着几个厨子,按照他的指示,将面粉、水、酒曲等材料混合在一起。
放在温暖的地方发酵。
第一天,面团毫无动静;
第二天,面团开始散发出酸味,但并没有**;
第三天,面团终于鼓了起来,但散发出的酸味却更加浓烈。
“这…这能吃吗?”
一个厨子捏着鼻子问道。
秦夜闻了闻,也觉得这味道有些不对劲。
他仔细回忆了一下后世酵母的制作方法,终于发现了问题所在。
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经过反复的试验,秦夜终于找到了合适的配方。
当他将第一笼热气腾腾的包子端出来时,整个后厨都沸腾了。
“真香啊!”
李景轩迫不及待地抓起一个包子,一口咬下去,肉汁四溢,鲜香无比,
“秦兄,你这包子…绝了!”
其他厨子也纷纷上前品尝,一个个赞不绝口。
解决了包子,接下来就是油条、豆浆、肉夹馍、煎饼果子等。
每一种早餐,秦夜都亲力亲为。
反复试验,力求做到口味正宗。
在秦夜的努力下,包子、油条、豆浆等早餐的配方终于确定下来。
接下来,便是寻找合适的店面。
秦夜最终在香天下斜对面找到了一间合适的店铺。
这间店铺不大,但位置极佳,正好位于人流密集的街道上。
他将店铺命名为“秦记早餐铺”,并开始着手装修。
为了突出“早餐”的特点。
秦夜特意将店铺的招牌设计成一个巨大的包子形状,醒目又有趣。
开业前三天,秦夜推出了所有早餐一律半价的促销活动。
同时,他还安排李景轩帮忙宣传,利用他的人脉关系将消息散播出去。
李景轩不愧是交际达人。
几天时间,就把“秦记早餐铺”即将开业的消息传遍了整个京城。
开业当天,秦记早餐铺门口人山人海,场面比香天下开业时还要热闹。
“包子!我要两个肉包子!”
“油条!给我来两根油条,一碗豆浆!”
“肉夹馍!我要一个肉夹馍!”