电话里，李青将冬瓜糖的制作方法给凌落雪说了。

凌落雪听到说首先需要用生石灰水，将冬瓜条浸泡五个小时左右后表示，那她必须要马上行动起来了。

生石灰粉她没有，还得去买。

李青让她那赶紧去，这个很好买。

挂断电话后，凌落雪买生石灰粉去了，李青则开始码字。

连续码了一个小时之后，还差5000字到五万字。

不想码了。

算了。

收工了。

剩下5000字看今天晚上能不能找个时间码出来了？

关电脑。

出门。

还是走在村子里让人心情愉悦。

……

在村子里转了一圈，撬了点野生折耳根。

好久没吃折耳根了，有点想吃了。

今天晚上凉拌了吃。

回到家里，下午5点半。

冬瓜条的浸泡时间还没够，还得继续浸泡。

先做晚上饭菜。

吃过晚饭后就差不多了。

……

晚饭过后，时间晚上7点。

冬瓜条应该浸泡得差不多了。

李青走到浸泡冬瓜条的盆子前，从生石灰水里拿起一根冬瓜条。

已经变硬了。

这就表明的确已经浸泡到位了，可以进行下一步操作了。

至于冬瓜条为什么会变硬？

是因为生石灰水里有大量钙离子，是它们在起作用。

凌落雪那边应该也差不多了。

给她打个电话，免得她把这事忘了。

电话接通后，李青让凌落雪去看看她浸泡的冬瓜条变硬了没？

凌落雪说她正在看，的确差不多已经变硬了。还说她今天整个下午都在挂牵着这件事情，肯定不会忘记。

不会忘就好。

李青又详细给凌落雪说了一下接下来的操作。

挂断电话后，自己也开始操作。

首先将变硬后的冬瓜条从生石灰水里捞出，反复清洗几次。

清洗好之后备用。

将锅洗干净，往锅里加入清水，把清洗好的冬瓜条放进去煮。

煮沸之后，保持沸腾状态，再继续煮五分钟左右。

时间差不多了之后，李青将冬瓜条从沸水里捞出。

沥水。

水全部沥干后，准备一些白糖，还有一个干净的深盆。

接下来将冬瓜条平铺到盆底。铺满一层后，上面撒一层白糖。又再在白糖层上继续铺冬瓜条。

就这样一层冬瓜条，一层白糖的铺。

最后以白糖层结束。

很快，李青操作完成。

最后用保鲜膜将盆口密封，再放进冰箱冷藏室保存，让白糖对冬瓜条进行腌制。

大概需要腌制两天。

期间会出水。

等到两天后再进行最后一步，将腌制好的冬瓜条，以及出的水一起倒进锅里煮。

不用再另外加水。

一边煮一边翻炒，将水煮干后就得到冬瓜糖了。

也叫做冬条。

口感软糯，还是挺好吃的。

李青将密封好的深盆放进放进冰箱的冷藏室。

接下来就只需要等到两天后完成最后一步操作了。

不知道凌落雪那边进行到哪一步了？

李青正要打电话问一下，看到凌落雪发了一张照片过来。

照片上是冬瓜条正在沥水。

动作还是比较快的。

给凌落雪回消息，“可以，很不错。等水沥干后，就可以一边铺冬瓜条，一边铺白糖了。”