接下来,旁边响起了一个老者的声音:“你们分析的这些都有道理,但是他最后一步连收汁的材料都没?少了葱花,这道菜像少了灵魂一样。”
说话时的李见天,是一名年过60的资深厨神。
李见天的资历非常深厚,是一位技艺精湛的烹饪大师。
他对于各类美食的研究与理解无人能及,他的每一道菜品都是经过精心推敲和琢磨的杰作。他深谙食材的特性与搭配,将每一道菜品都演绎得淋漓尽致。
哇,这才是专业,这才是顶级大厨的理解。
看来,场上两位厨师的一举一动,都会被同行无限放大,还会被同行监督的!
朱建彬,李见天,林乔云,李吉安!这四位顶级厨神,是连姜雄伟都请不动的神一般的人物。
在他们四位的面前,也许就算是姜雄伟过去跟他们过招,也不占上风。
姜雄伟只是商业头脑厉害,而且是正规厨师科班出身。但是真的比拼厨艺,姜雄伟也不能写包票。
“看他最后这二十分钟吧,虽然这个小伙子的烹饪过程很恶心,让人很不舒服。但是我觉得,他不是在做无用功。”
李见天,给出了最后的解释。这番话,也像是定心针,让其他三人都信服。其余三个顶级大厨,都默默点了点头。
这时,沈易杰要继续准备接下来的配菜了。
生抽、老抽、盐、糖、绍酒、醋、鸡精。
料酒,胡椒粉、肉桂粉、砂仁。
这些,都是一会制作特制九转大肠,最后要用到的调料。
沈易杰,非常细心,把这些调料,都提前用小碟子准备好。
他还拿出刻度杯子,仔细测量,非常专业。
很快,在沈易杰的桌子上,就摆满了各种配菜小碟子,整整齐齐的,非常专业。
“看得出,沈易杰的厨师品行不错,行为很好,爱干净,