难以想象的规模。

张杨平时一般去吃火锅，那种二、三十桌的常规火锅店，见的到服务员也不过几个人。

所以他想当然的觉得，自己家火锅城有大几十人的员工团队，应该就绰绰有余了。

而且他虽然是“张小卤火锅筹备群”的群主，群里负责火锅项目的吴璐、齐娟、胡晓雨，以及公司相关配合部门的杜文丽、姜若琳、胡晓雨、王大海、吴国华、钟伟晨……

他们每天都会在群里分享火锅城筹办的实时进展，沟通许多装修、设备、人员、供应上的相关信息……

但张杨一是个人实在太忙，二是对“吴璐+齐娟+邱玉盈”的组合拥有足够信心，三是他经常看到总经理苏雯也会参与其中。所以在后面这些天里，他都是设置的“消息免打扰”，完全放手让他们自行筹备。

哪里想到，今天却是闹了这么一个乌龙。

他想当然以为只有几十人的员工，竟然被吴璐、齐娟她们招聘到了四百多人！

“招这么多人，会不会太浪费了一些？”

张杨第一时间的反应，就是吴璐她们有一些小题大做了。不过看到一众员工们纷纷起立，目光灼灼、脸露崇拜的望着他，他也没有过于纠结这个数字，而是笑着和众人打招呼道：

“大家久等了！”

“马上开始！”

然后在众人的簇拥下，他拿出了超级火锅底料，按照500克、750克、1000克、1250克四种规格，分别加入不同的大骨原汤以及不同分量的辣椒后，挨着桌子进行着口味、辣度的对比实验。

哪怕锅中沸腾的红油，让在座的所有人垂涎欲滴。但在张杨拿着筷子试菜之前，所有人都是乖乖端坐，让老板先试。

张杨也不有和众人客气，在十多张桌子间来来回回的穿梭、品尝。

系统评分：93……

系统评分：99……

系统评分：96……

系统评分：91……

很快，张杨放下筷子，对一旁经验丰富的齐娟道：

“从现在开始统一标准，以后每锅放入750克的火锅底料，加入3000克的大骨汤，这是常规微辣；中辣的话，再加120克魔鬼辣椒；特辣的话，加250克的魔鬼辣椒……”

“好的，老板！”

齐娟连忙在笔记本上做着相关笔记，然后忍不住又询问道：

“那鸳鸯锅又是怎么搭配呢？”

“鸳鸯锅？”

张杨愣了愣，鸳鸯锅的清汤里如果不加入千香百味果，那口味岂不是和外面的普通火锅没什么区别？到时自己收取比外面贵两、三倍的价格，岂不成了宰客？

“唔，我觉得地道、正宗的渝州火锅，应该是只有红油，没有清汤的。”

张杨任性随意的道：

“那我们就打出一个新的SLOGAN——我们不做鸳鸯锅，微辣是我们最后的妥协！

“什么？”

“不做鸳鸯锅？”

这下不仅是火锅专业的齐娟，就连旁边的苏雯、吴璐，也是齐刷刷的看向张杨，面露不解的问：

“如果没有鸳鸯锅，我们可能会失去很多本地的老人、小孩，乃至全国很多不吃辣顾客的市场！”

“倒也不用太过担心……”

张杨其实有很多解决鸳鸯锅的办法，比如将千香百味果混合成调味粉，加入大骨汤；又或者说在熬制大骨汤的时候，本身就采用神奇山泉水。

但在人多眼杂的火锅城，这样的操作无疑会增大暴露秘方的风险。

而他既然做出了放弃鸳鸯锅的决定，自然就能想办法自圆其说：

“我们作为国内最大的室内火锅城，就是要有自己的个性和特色，做到让顾客来适应我们，而不是我们去将就顾客！”

“再者说了，本身我们主打的就是卤味火锅，很多卤菜哪怕不用烫涮，味道就已经接近于无敌。另外我们的现炸酥肉同样是老少皆宜，他们如果想要尝试红汤又怕辣，那大不了我们准备一些白水让他们涮洗后再吃……”

人微轻言。