第22章 甜而不腻(1 / 2)

蛋糕房内,听到外面人群骚动,林耀丰眼睛一亮,对着正在忙碌的刘翠翠几人道:

“他们来了,多准备一些,宁多勿少。”

蛋糕房在昨日已经完工,刘翠翠专业能力够强。

一天时间,在她的带领下,已经开始正常运转。

按照林耀丰的要求,采购原材料。

诸如动物奶油,黄油,面粉,糖粉等,全是顶级品牌。

且制作过程没有放任何添加剂。

纯天然,无污染。

缺点就是成本大大提升。

通常来说,蛋糕店主要受房租,人员工资影响,毛利润起码要40%。

好在林耀丰强制规定,售价只有20%利润。

这也保证了刘翠翠做的蛋糕,价格在市场上仍旧有非常大的竞争力。

刘翠翠核算过,以林耀丰的定价,扣除人员工资,机器设备折损,耗材。

想要保本有些微盈利,蛋糕房一个月的零售额,至少要达到二十万。

她原先所在的金可颂分店,也不过月零售额四十万。

压力来到了她这边。

对此,林耀丰说法简单:

“蛋糕房并不是自负盈亏,暂时不需要独立核算。”

“超市已经够赚钱,蛋糕房的任务,就是让顾客有最合适的价格,体验到最好的美味。”