“价格跟店里的一样，到时候你们想吃的话，就一起通知店里！”

听到这话，村民们原本难受的表情，一下变得开心起来。

“这真是太好了，这回不用愁吃不到卤味了！”

“对啊，这样既能工作又不耽误吃卤味，两全其美！”

看到村民们这样高兴，程明高兴的笑了。

这些村民都是卤味店的回头客，吃不到卤味怎么行？

正好小华非常熟悉工地，他以前就在工地搬砖。

等到时候，就让小华带着新员工一起去工地。

想完这些后，老周叔也把今天要用的食材送到了。

程明检查没问题后，几个新员工就把食材都搬进了隔壁门市。

“来，大家跟我学，把猪肉这么清理！”

门市里，王秀霞带着新员工，开始一步步的清理食材。

还别说，新员工有力气，学的又快，处理食材的时间也大大缩短了！

“老板，猪肉弄好了，可以做菜了！”

“好，我现在就做卤肉丸！”

卤肉丸

程明用刀将肥瘦相见的五花肉剁成肉馅。

把剁好的肉馅放到盆里，加入葱、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、生抽、盐和白糖。

“咔啦！”

将鸡蛋打到盆里，再加入少量生粉。

顺时针不停的搅拌肉馅，直到肉馅产生粘性。

程明戴上一次性手套，将一大团肉馅放在手里，左右手交替捏成肉丸。

把捏好的肉丸摆好，锅里加入油，等油冒小泡后依次放入肉丸。

“滋啦啦...”

锅里飘出阵阵的肉香，肉丸的表面也被炸成诱人的金黄。

程明将肉丸盛出控油，锅里加入冰糖炒出焦糖色。

再加入姜蒜、八角、桂皮和辣椒炒香，加入生抽、盐和清水。

把炸好的肉丸放回锅里，小火焖一会，出锅前再淋上一圈水淀粉收汁。

程明觉得这道菜还可以更漂亮，于是把肉丸盛出后，淋上卤汁又加上新鲜的辣椒丝和葱丝做点缀。

这样一来，卤肉丸看起来颜色丰富，鲜亮诱人！

等卤肉丸做好后，店里都飘满了香味。

闻到这股香味，游客陈河的眼睛都看呆了！

他连忙抢在村民之前冲进了店里。

“老板，这个卤肉丸怎么卖的？”

“卤肉丸38一份，一份四个！”

小主，

“好，那给我来一份！”

程明把卤肉丸装好，又递过去一次性筷子。

陈河付完钱，拎着卤肉丸眼睛直勾勾的，连他女朋友叫他都没听到！

“哇，这大肉丸也太好看了！”

他越看越