打开水应该也算是80后以前出生的人的记忆了，90以后的孩子们对热水瓶的记忆很少了，男孩子打开水到高中，女生打开水到大学，至于大学以后的事米云就看不到了，没有发言权。80后是唯一没有被美食和音乐冷落过的一代，也是与各种福利沾不上边的一代，每个阶段的社会福利都完美错过的一代，太过凑巧了。

打开水，上开水到热水瓶是每个80年代之前出生的人都经历过的事，在家是常事，上学也不例外，在家打开水，储存开水，是为了泡茶喝和洗东西，在外打开水就是为了洗澡和洗脚，米云是五年级开始就在外借读住宿，少不了打开水的故事，小学时代打开水没有竞争力，人少，中学时代打开水的故事就太多了，人也多了，为了抢打开水，少不了纷争，打架斗殴都是常见的事，米云见过太多，自己还没有参与到打架斗殴的地步。开水瓶女生用的多，男生都是直接用水桶，男生宿舍有开水瓶也不是用来洗澡用的，唯一的作用就是冲泡牛奶和方便面，高中宿舍的时候，基本上人人晚自习后都会泡点泡面填饱肚子。

米云在家还是会经常上开水，在外打开水的经历不多，高中有，吃药和泡泡面，大学没有，但见过女生成群结队的打开水，米云不记得有没有帮忙提过开水瓶，毕业后在京的三年工作中有帮领导打过开水，领导喜欢泡茶水喝，父辈他们就是这样，米云刚毕业二十多岁的几年，领导也就四五十岁左右，估计现在都应该退休了，米云离京的时候，女领导们都是慢慢在退休了，男领导会晚个七八年，当时单位的领导基本上都是部队转业过来的军官，能吃苦耐劳，喝的也就是普通开水，没有太奢侈，都是吃过苦的一辈人，单位都给分了60平米左右的房子，然后后来又都自己买了一百平的房子，米云经常跟领导打交道，所以知道那一批单位分房的基本上都自己花钱买了一套房子，只不过没有员工家里的房子多，这就是拆二代的优势。

米云在首都的三年，就看到部门老大在忙家里装修，米云帮忙处理过私事，帮忙打开水也打过几回，后来有别人接手帮忙打了，当时几个同事家里都是北京人，都是拆二代，家里都有几套回迁房，也不在乎什么工资，米云不行，一结婚生子就回南方了，再也没去过北方。

米云虽然不用开水瓶打开水，但用脸盆和水桶打开水的历史还是有的，到大学才不用，还是大三以后彻底不用，住进了四人间公寓宿舍，房间有空调热水器，大一大二宿舍还有十二人的上下铺铁床，一间书房，卧室和书房分开连着，大一大二可能还会下去打开水回来洗澡，大一大二米云记得住的是步梯宿舍，住在六楼，没有电梯，当时提水上去还有点吃力，为了省事，冬天可能就会用冷水洗澡，或者用热得快烧水洗，当时宿舍区是不允许用大功率电器的，每栋宿舍楼都有宿管阿姨，半夜12点还会锁门熄灯，宿管阿姨会卖点零食和烟，大学宿舍男女同学原则上是不让串联的，一般来访还要登记，在2000年的年代还算保守，互联网时代还没那么发达，大一大二出去学校门前的网吧只是为了看通宵的电影和蜘蛛纸牌，大二后半期的时候已经买了台式电脑，就可以在宿舍上网，不用再出去网吧看通宵电影了。

打开水的生活，米云是从小学延续到大学，甚至大学毕业工作几年后的日子，之后就完全没有打开水的记录了，基本上用不到打开水了，小学五年级开始米云就开始借读住宿生涯，然后直接开启了十年在外的借读住宿生活，故事自然很多，小学影响不大，高峰期住宿也不到十人，足够应付，就打个开水洗脸洗脚而已，那个时候方便面也还没出来，没有流行，米云上初中以后方便面都还没流行，还是以米粉和馒头包子为主要餐食和零食，早晚自习的最爱就是白面馒头，那时候的馒头还是很好吃的，现在的馒头也不差，就是没有几十年前的纯手工活馒头了，材火烧出来了碱面馒头就是香甜。

米云记得上初中的时候，一个年级是六个班，三个年级就是18个班，一个班60人，全校师生就有1000多人，一个烧锅炉蒸饭的热水房，面积不到十五平米，水龙头好像就是三四个，进去抢水打架是常有的事，脸盆和塑料桶经常被挤破和打破也是常有的事，尤其打水房闹哄哄的，一个容纳七八人打水的地方就够挤了，往往里面挤满了人，那种混乱不堪的场景不堪回忆，鞋子经常就是因为打开水弄湿的，然后穿着一双阴冷潮湿的鞋子一周，那时候的学生不怕吃苦，不怕挨冻受饿，不像现在的孩子，米云念初中的时候，在寒冷的冬天周末放学十几里路的回家路上，那是浑身单薄，脚下穿着潮湿的鞋子，十几里路走回家，又冷又饿，那个时候也不生病，身体素质还可以，经得起冻和饿，脚上和手上长满冻疮也不怕，80后这一代读书人是吃过苦的。

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90年代挨冻挨饿应该也算家常便饭，那都不算啥，习惯了就好，关键去十平米左右的开水房打开水这个事比较难搞，每个人拿个脸盆和水桶又占地方，还要抢水龙头，一言不合就会大打出手，高年级的肯定会欺负低年级的，那时候也没人维护秩序，吃完饭，都急着打水洗脚或洗澡，一个最多同时容纳三四人打水的地方密密麻麻的挤满了十几人，你可以想象那个场景，脸盆和桶子动不动就被挤破了，买脸盆和桶子还得买质量好的贵的，买个便宜的不经挤压，印象中大架没有，小架和口水战比较多，骂人的很多，互相对骂，学校当时有护校队，护校队员当时只管晚上睡觉查寝的事，不管饭后打开水的事。米云记得那时候的护校队是有权处罚学生的，晚上熄灯不睡觉，讲话的人会被拉出来罚站几小时，一般也没人敢招惹护校队的人员，说的好听就是临时辅警，说的不好听就是流氓，能光明正大的打你耳光，体罚学生的一批人。

米云也不记得自己在初中三年，被挤破了几个朔料脸盆和水桶，一点破损的脸盆和水桶还会接着用，直接完全不能用为止，初一初二的时候打开水紧张点，后来学校可能也注意到了这一点，三四个水龙头提供给上千的学生用，根本供应不上，关键打开水的高峰时段都是晚饭的三十分钟左右，时间紧，晚上吃饭洗澡后，还有三四节晚自习课，更不用说学生的饭后娱乐时间，供不应求的热水龙头导致了学生们的口角和武斗风波，学校肯定也是看到了，后来在大家洗碗的小卖部后面的十几个冷水龙头，在固定的几个时间，提供热水，提供一个小时左右的热水，极大的缓解了热水需求，米云也不记得具体的时间了，也不记得抢开水的生活持续了多久，只记得初三的时候学校修了一个大的新的饭堂，煮饭的地方换了，原来的老地方锅炉开水房基本上被停用了。

米云那一代学生还好，三年初中生活，大家都还比较遵守纪律，可能护校队队员势力雄厚，都不敢过多的闹事，课间操也不敢逃操，大规模的群架基本没有，基本上都是小打小闹，在学校很老实，有事也是出了校门在校外解决，米云初中毕业后，听老弟讲，他们那几届的学生居然敢成立帮会，还在外面打了刀具，还能打年级组长，教导主任，副校长，猖狂的不得了，家里也有钱，还能买武器装备了，米云在学校的三年一周的生活费也不过两元，还得精打细算，买个本子啥的，买个馒头都是比较奢侈的，后面几届学生还能买一批砍刀带到学校，米云也是服了，看来钱财是个好东西，多了也有多了的坏处，米云在初中的三年，护校队有绝对势力压制，没想到后面几届，护校队队员压制不了普通学生了，这就是时代发展变化的不同。

回到打开水的主题，估计现在的城乡家庭，没有几户会有热水瓶了，在30年前，这可是家家户户不可或缺的生活必需品，也是当年奖励先进，赠送新婚夫妇的主要物品。米云老家还有，农村亲戚家也都还有，毕竟用了几十年了也用习惯了，米云县城家里还有没有这个东西，已经没有印象了，至少近几年没有发现，可能早七八年还有，因为各种原因被淘汰了，以前烤火，煤火和柴火都会储存开水备用，米云从小到大都会给暖水瓶上满开水备用，泡茶，洗澡和洗脚都用的上。

中国最早的暖水瓶出现于北宋后期。这种暖水瓶也称“暖水釜”和“热水壶”。在宋代的餐饮业中，商贩们冬夜“提瓶卖茶”已成为一种独立的行当，他们所用的“瓶”就是保温的暖水瓶。如蔡襄在《茶录》中说：“凡欲点茶，先须?令热，冷则茶不浮”。宋时暖水瓶的构造是用玻璃为胆，水银为裹，其基本样式为：宽口、长颈、长腹、瓶口安有开启的瓶盖，还有把手，与现代的没有太大差距。据说，皇帝还将这种暖水器皿赐给出嫁的公主，这个风俗习惯至今保留着。

宋代的暖水瓶构造独特，采用了玻璃作为胆，水银作为保温材料，其设计特点表现为宽口、长颈、长腹的形状，瓶口处设有开启的瓶盖，以及便于握持的把手。这种设计在今天看来依然十分实用，与现代的暖水瓶在外观上并没有太大的差异。事实上，暖水瓶在当时社会的地位可见一斑，连皇帝都将其作为珍贵的礼品，赠予出嫁的公主，这足以证明暖水瓶在当时已经成为了社会风尚的一部分。

北宋时期的暖水瓶不仅在日常生活中扮演了重要角色，还是那个时代科技进步和生活品质提升的象征，其设计和使用方法一直沿袭至今，体现了中国传统文化的深远影响。

现代版的热水瓶是英国物理学家詹姆斯·杜瓦爵士于1892年发明的。当时他正在进行一项使气体液化的研究工作，气体要在低温下液化，首先需设计出一种能使气体与外界温度隔绝的容器，于是他请玻璃技师伯格为他吹制了一个双层玻璃容器，两层内壁涂上水银，然后抽掉两层之间的空气，形成真空。这种真空瓶又叫“杜瓶”，可使盛在里面的液体不论冷、热温度都保持一定时间内不变。由于在家庭中保温瓶主要用于热水保温，又称热水瓶。

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保温瓶的构造并不复杂。中间为双层玻璃瓶胆，两层之间抽成真空状态，并镀银或铝，真空状态可以避免热对流，玻璃本身是热的不良导体，镀银的玻璃则可以将容器内部向外辐射的热能反射回去。反过来，如果瓶内储存冷液体，这种瓶又可以防止外面的热能辐射到瓶内。

保温瓶的瓶塞，通常以软木或塑料制成，这两种材料也都不易导热。保温瓶外壳有竹编、塑料、铁皮、铝、不锈钢等材料制成，保温瓶的瓶口有一橡胶垫圈，瓶底有一碗形橡胶垫座，这些都是为了固定玻璃胆用，以防与外壳碰撞。