随着疫情逐渐得到控制，城市慢慢恢复了往日的生机，苏瑶的餐厅也迎来了新的转机。

“苏瑶姐，这几天的订单量一直在增加，咱们是不是可以考虑恢复堂食了？”小敏兴奋地拿着报表跑过来。

苏瑶接过报表，仔细看了看，脸上露出了欣慰的笑容：“是时候时候准备恢复堂食了，但我们一定要做好全面的防疫措施，不能有丝毫马虎。”

于是，苏瑶带领员工们对餐厅进行了彻底的清洁和消毒，制定了严格的堂食规则，如控制就餐人数、保持社交距离、加强通风等。

堂食恢复的第一天，虽然顾客数量还不是很多，但大家的热情和期待让苏瑶充满了信心。

“苏瑶，我好久没吃到你们家这么美味的饭菜了，真想念啊！”一位老顾客感慨地说道。

苏瑶微笑着回应：“感谢您一直以来的支持，我们会做得更好的。”

然而，新的问题也随之而来。由于长时间的停业和业务转型，餐厅的一些供应商改变了合作条件，食材成本大幅上升。

“苏瑶姐，这几家供应商都提高了价格，如果我们接受，利润会大大降低。”张华拿着新的采购合同，一脸愁容。

苏瑶皱起眉头，思考片刻后说：“不能只依赖这几家供应商，我们要拓展新的渠道，寻找更优质、价格更合理的合作伙伴。”

接下来的日子里，苏瑶亲自出马，四处奔波，与众多供应商洽谈。经过一番努力，终于找到了合适的供应商，稳定了食材的供应和成本。

随着餐厅的生意越来越好，苏瑶决定对菜品进行升级和创新。她带领厨师团队不断尝试新的食材组合和烹饪方法，推出了一系列新的招牌菜。

“这次的新菜品一定要惊艳顾客，让他们感受到我们的用心和进步。”苏瑶在厨房鼓励着厨师们。

新菜品推出后，果然受到了顾客的热烈欢迎，餐厅的口碑进一步提升。

但与此同时，竞争对手也开始模仿他们的菜品和经营模式，市场竞争愈发激烈。

“苏瑶姐，隔壁新开的那家餐厅几乎照搬了我们的新菜品，价格还比我们低。”小敏着急地说道。