麻辣鲜香，才是火锅的主调！

要说起来，

记忆中的火锅底料制作起来十分繁琐。

不仅需要十几种配料，还需要恒定在一个准确的温度熬制四到五个钟。

不过眼下受限于条件，陈去病准备制作的是简单的火锅底料。

生姜、大蒜、辣椒，青花椒，桂皮，以及牛油。

牛油是取自牛身上的脂肪，熬制而成，同时也是火锅中必不可缺的灵魂。

要是没了牛油，火锅的味道至少要少一半。

“好了，差不多了，起锅，用东西装起来吧。”

见锅中的底料翻炒的差不多了，陈去病就让留着眼泪的陈福起锅。

不仅仅是陈福，四个学徒，包括陈去病在内，都被翻炒时的烟给熏出来眼泪。

“咳咳咳……少主，这东西为何……咳咳……如此刺鼻？

若非这东西是少主交……交给属下，属下都以为是……是什么毒药……咳咳咳。”

陈福一边咳嗽，一边询问，手底下的动作却也不停。

“是好东西，不是毒药！”

陈去病也不好受，不过他站得远，受到的影响没有陈福几人大。

见陈福满脸不解，且被烟熏得涕泪横流的样子，又多说了一句。

“晚上你就知道了！”

火锅底料弄好，接下来就是准备配菜。

土豆片，白菜、红薯藤蔓的嫩芽、羊肉，猪肉……

“可惜……此前的牛肉大部分都被分了出去，小部分腌制起来，连火锅三宝中的牛肚也能留下。”

陈去病想了想，还是决定宰杀一头牛，弄一些新鲜的牛肉出来。

“你们现在此地等一会！”

说着走出院子，

五，六息之后，再度走进后厨时，还赶着一头牛进来。

牛是从牧场中弄出来的，还需要再牧场里养殖一天就能出栏，所以跟出栏的成年牛大小有些差距。

小了差不多两圈的样子。

“少主……您这是？”

陈陈福心中有猜测，但是不敢确定。

“杀牛，吃牛肉！”

陈去病拍了拍牛背，

如果牲畜刚解锁出来的时候 ，陈去病必定不会主动宰杀牛。

不过眼下领地不缺大型牲畜，加上后院外还关养着近千头牲畜，宰杀一头倒也无关痛痒。

“少主，这牛可是重要牲畜……”

“无妨！”

陈去病知道对方要说什么，“这牛有问题，长不大，养着也是白费草料，还不如杀了来吃肉。”

闻言，

陈福也不好再劝，只好说，“可是属下不会杀牛。”

“不会没关系，我教你！”

“诺！”

陈福应是，开始将他用来宰杀猪羊的工具拿出来。

“不能直接上刀具！”

陈去病叫住对方，然后让指了一个学徒，让对方去找一柄大锤子过来。

学徒连忙跑出院子，

不一会又跑了回来，手上还多了一柄大铁锤。

“福叔，你先用铁锤将牛敲晕，再用刀具去痛咽喉。”

陈去病也不知道这样的杀牛方式有什么讲究，反正他的额记忆中杀牛就是这样的流程。

先用锤子将牛敲晕，然后再上刀具。

“最好是一击即中！”陈去病又叮嘱一句。

陈福咽了咽口水，又看了看手上的锤子，和五尺高的牛。

迟迟无法下手。

倒不是不忍心，只是不确定自己是否能一锤子将牛给锤晕。