在筹备过程中，苏瑶也面临着巨大的压力。资金紧张、团队成员的疲惫和质疑，都让她感到焦虑。

“苏瑶，这样下去能行吗？我心里没底。”张华也忍不住问道。

苏瑶深吸一口气：“相信我，我们一定能成功。”

终于，第一家分店在外地开业了。开业当天，苏瑶紧张地等待着顾客的反馈。

“苏瑶姐，顾客的评价很不错，都说菜品好吃，环境也棒！”小敏兴奋地跑来报告。

听到这个消息，苏瑶心中的石头终于落了地。

随着第一家分店的成功，苏瑶和她的团队信心大增，陆续在其他城市开设了更多的分店。

然而，新的问题又出现了。随着分店数量的增加，管理难度越来越大，总部与分店之间的沟通和协调出现了障碍。

“苏瑶姐，分店反映总部的一些决策不符合当地实际情况，执行起来有困难。”

“总部对分店的情况了解不够及时，一些问题不能及时解决。”

苏瑶意识到，必须建立一个更加高效的管理体系。

她邀请了专业的管理咨询公司，对餐厅的组织架构和管理流程进行了优化。

“我们要明确各部门的职责，加强信息共享和沟通。”

经过一系列的改革，餐厅的管理逐渐走上了正轨，分店的经营也越来越好。

在这个过程中，苏瑶也不断学习和成长，从一个单纯的厨师转变为一个出色的管理者。

“这一路走来不容易，但每一次的突破都让我们变得更强大。”苏瑶看着日益壮大的餐厅版图，心中充满了自豪。

但她知道，这只是一个新的起点，未来还有更多的挑战和机遇等待着她去迎接……